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Hola soy el Dr. Mercola. La vida de es un viaje.
Espero que siempre continuemos aumentando y mejorando nuestro aprendizaje
sobre cómo podemos ser una persona saludable. He hecho esto por casi 30 años.
Siempre estoy aprendiendo.
Tengo nueva y emocionante información que probablemente desafía sus viejas creencias
sobre lo que es necesario para ser una persona saludable y los alimentos que está comiendo.
Muchas personas pasan 2 o 3 horas en el gimnasio y no tienen los resultados que buscan
porque probablemente no están realizando el tipo de ejercicio adecuado,
pero más importante aún, no seleccionan los tipos de alimentos adecuados
para optimizar su salud y no saben la secuencia de alimentos y ejercicio correcta.
La secuencia es muy importante en los negocios y en los deportes.
Usted puede tener las herramientas y recursos apropiados,
pero si no aplica el tiempo adecuadamente no obtendrá lo resultados esperados.
Una de las claves es asegurarse de tener una nutrición basada en alimentos enteros.
La distinción que me gustaría hacer aquí es que muchas personas,
especialmente los fisiculturistas utilizaran suplementos de aminoácidos
o ciertos tipos de proteína en polvo para mejor su masa muscular.
Quiero advertirle y por favor tenga cuidado.
Esta es una advertencia de salud pública muy importante de la que estaré hablando después
de que debe enfocarse en la nutrición a base de alimentos enteros.
Si usted utiliza suplementos específicos de aminoácidos aislados como la leucina,
aminoácidos de cadena ramificada o glutamina, obtendrá los resultados.
los fisiculturistas si obtienen resultados con estos enfoques
pero también obtienen resultados usando esteroides anabólicos.
Estoy seguro que todos están familiarizados con las consecuencias del uso de estos.
Para un enfoque mejor a largo plazo, es preferible utilizar el enfoque a base de alimentos enteros
ya que en la naturaleza estos aminoácidos se encuentran en el balance correcto.
De igual manera, recuerde que el aspartame son dos aminoácidos naturales en un enlace ester,
pero cuando es tomado en altas concentraciones, usted molesta las proporciones normales
de estos aminoácidos y esto provoca muchas complicaciones.
La selección de una nutrición a base de alimentos enteros, es la clave.
Una de las piezas emocionantes de información que ha sido adquirida recientemente
por los investigadores es la utilización de aminoácidos específicos llamados leucinas,
que son aminoácidos de cadena ramificada. Pueden ser utilizados para mejorar
el crecimiento muscular y facilitar la integración de proteína en los músculos, una poderosa señal.
¿Cuál es la mejor manera de obtenerlo? Mediante alimentos enteros, sin duda alguna.
Así que ¿cuáles son los alimentos con la más alta concentración de leucina?
Por mucho el que tiene los niveles por encima de cualquier otro alimento es la proteína de lacto suero.
La proteína de lacto suero es un subproducto de fabricación de queso.
Inicialmente, cuando fue descubierto fue descartado o se utilizaba como alimento para mascotas.
Los investigadores se dieron cuenta que tenia beneficios muy potentes
que mejoraban y apoyaban el sistema inmunológico,
pero también mejoraba el crecimiento y función muscular.
Recuerde que le dije que el tiempo es algo importante.
Lo que sucede casi dos horas después del ejercicio, hay un periodo de tiempo,
es un periodo importante de oportunidad para alimentar a sus músculos
con los nutrientes que son bloques de construcción necesarios para el desarrollo y reparación.
La clave es consumir la leucina en ese periodo de tiempo.
Idealmente, la proteína de lacto suero es una proteína de rápida absorción.
Que se absorbe literalmente en 10 o 15 minutos.
No necesariamente tiene que tomar la proteína de lacto suero inmediatamente después del ejercicio.
Espere de 15 a 30 minutos para que sus músculos se recuperen y posteriormente nutrirlos.
Aquí esta una revisión del proceso que yo personalmente utilizo y que me gustaría compartir con ustedes.
Anteriormente, incorporaba huevos crudos a mi batido de proteína.
Creo que existe un beneficio fenomenal en los huevos crudos. Pero lo que he aprendido
es que los huevos crudos tienden a disminuir la asimilación de la proteína,
así que en lugar de ser absorbida en 10 o 15 minutos, puede extenderse hasta 2 o 3 horas y puede perder el periodo de tiempo,
Así que ya no uso huevos crudos en mi batido de proteína.
Además de la proteína de lacto suero que tiene leucina, con capacidad inmunológica muy potente,
también tiene un tipo de aminoácido especifico llamado glutamilcisteína
¿Qué es esto? La glutamilcisteína es un importante precursor de glutatión.
El glutatión es un elemento esencial para la desintoxicación de su organismo.
De hecho, muchas personas toman suplementos de glutatión.
También es un importante elemento anti-edad.
Simplemente no hay alimentos que tenga una alta concentración de glutamilcisteína
como la proteína de lacto suero. Así que, usted obtendrá beneficios adicionales
no solo por su capacidad para desarrollar músculos sino para construir su sistema inmunológico
y ayudándolo con sus propiedades anti-edad.
La pregunta es ¿cuál es el tipo de proteína de lacto suero que debe utilizar?
Existen algunas versiones de proteína de lacto suero baratas.
Permítame separar las categorías de proteína de lacto suero en dos principales tipos.
Uno es la proteína de la lacto suero aislada y la proteína de lacto suero concentrada,
concentrada a base de alimentos enteros.
Permítame advertirle no utilice el tipo de proteína de lacto suero aislada.
Nadie la debería utilizar. Le recomiendo firmemente y lo invito a no utilizarla.
Es su peor enemigo. Tal vez se esté preguntando porque soy muy estricto al respecto.
Soy muy estricto y fuerte en mi oposición del uso de suplementos de proteína
no por el hecho de que no funcionan. Probablemente le proporcionen algún beneficio
pero puede haber daños a largo plazo.
Esta información es nueva para mí, y realmente quiero compartirla con ustedes
para ayudarle a entender la diferencia entre la proteína de lacto suero aislada y la concentrada.
La principal es que las proteínas de lacto suero aisladas tienen proteína pútrida.
Al cuerpo no le gustan las cosas rancias ni oxidadas.
Claramente, nadie quiere grasas oxidadas, pero las proteínas pútridas son incluso peor
y eso es exactamente lo que sucede con las proteínas de lacto suero aisladas.
Esto no sucede con la proteína de lacto suero concentradas.
Otro componente importante, entenderá esto si alguna vez ha tomado química orgánica,
son los isómeros ópticos. En la naturaleza existe un levo o una forma izquierda o dextro o una forma L.
Es algo como sus manos. Usted tiene una mano derecha y una mano izquierda.
Parecen ser idénticas pero obviamente no lo son. Son imágenes espejo.
En la naturaleza específicamente, tenemos la misma configuración con las proteínas.
Las proteínas son típicamente en forma L. Si están en forma D, están en la forma errónea.
Su cuerpo no puede utilizarlas. Se almacenan y causan un daño significativo.
Es precisamente lo que sucede con el uso de proteínas de lacto suero aisladas.
Usted recibe este masivo aumento de aminoácidos en forma D y no es lo que quiere.
No es lo que usted necesita. Le ocasionara complicaciones a largo plazo, así que por favor evítelas.
Otro de los problemas con la proteína de lacto suero aislada es que tienden a ser un proceso acido.
Esto tienden a remover los minerales alcalinos y esto minerales son la clave.
Por esa razón es que son parte del concentrado de lacto suero entero.
Además de eso, en muchas ocasiones, utilizan surfactantes para hacerlos mas solubles,
ya que cuando se tiene este proceso de proteína de la lacto suero aislada, lo hace muy difícil de disolver en agua.
Así que le agregan surfactantes peligrosos como el polisorbato 80 y la lecitina de soya
que pueden causar problemas y complicaciones a largo plazo.
Y también otros químicos son agregados frecuentemente asociados con MSG.
Y por supuesto, las proteínas de lacto suero de baja calidad utilizan endulzantes
como el aspartame o la sucralosa, Splenda, NutraSweet.
Estos son endulzantes muy peligrosos, sino sabe porque, revise la información en mi sitio
para entender ese proceso ya que nadie debería utilizar endulzantes artificiales.
Así que aléjese de las proteínas de lacto suero aisladas por lo que mencioné anteriormente.
Pueden estar llenas de endulzantes artificiales o incluso endulzantes regulares como el azúcar.
Las proteínas de lacto suero de baja calidad utilizan azúcar porque es barata y sabe mejor.
Y por supuesto, no contienen los minerales alcalinos y tiene proteínas dañadas, rancias o pútridas,
que están en la isomerización óptica incorrecta propensas a desarrollar la rancidez.
Asegúrese de evitarlas por esa simple razón, ya que probablemente sea lo más importante.
¿Cómo buscar una proteína de lacto suero concentrada de alta calidad?
Primero que nada, escuche las indicaciones de su cuerpo.
Confié en sus propios sentidos que le ayudaran a entender si dicho producto es de alta calidad.
Permítame darle algunas características claves. Debe oler bien.
No debería tapar su nariz al momento de digerirla. Debe oler decentemente. Debe saber bien. Gran sorpresa. Si no es así, entonces tenga cuidado, especialmente si tiene un post gusto amargo o acido
ya que será un reflejo de un proceso acido y que tiene proteínas dañadas.
Y por último, debe ser soluble en agua, ya que el proceso que ocurre
puede dañar las proteínas lo hacen insoluble en agua. Tiene que disolverse inmediatamente.
Lo único que tiene que hacer es poner una cucharada en el agua. Si no se disuelve, no la utilice
ya que causara complicaciones a largo plazo.
¿Cuales son algunos criterios adicionales que pueden ayudarle a seleccionar una proteína de lacto suero concentrada de alta calidad?
Asegúrese de que la fuente de la proteína de lacto suero sea de la más alta calidad.
Y eso solo puede ser si proviene de vacas alimentadas con pastura.
Ya que si las vacas se alimentan con granos, que no es su alimentación normal
producirán alimentos con menor contenido CLA y otros componentes
y las proporciones se verán afectadas y probablemente se enfermara.
Además, si es orgánica no contendrá hormonas. No se les dará antibióticos, así que usted obtendrá una leche sin antibióticos ni hormonas, esa es la clave. También asegúrese de conocer con certeza los tipos de endulzantes que utiliza.
Muchas de las proteínas concentradas, un gran número de ellas utilizan endulzantes artificiales,
que obviamente debería evitar. Aléjese de las proteínas que contengan azucares regulares.
También asegúrese de alejarse de la maltodextrina barata.
La maltodextrina barata no es resistente a la digestión
como la que es utilizada en la que nosotros creamos.
Ya que la maltodextrina resistente a la digestión, no contendrá enzimas así que su cuerpo tiene que romperla
para que no se eleven sus niveles de insulina.
En realidad funciona como una fuente de fibra, un prebiótico que le ayudara a facilitar
el crecimiento normal de la flora intestinal. Es un componente importante.
Y por último, asegúrese de que la empresa que produce la proteína de lacto suero
tenga documentación de un laboratorio independiente de que esté libre de metales
y cualquier otro tipo de contaminantes.