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Medicago sativa es de la familia de las leguminosas y se la conoce como Alfalfa.
Su origen se encuentra en Irán, donde fue utilizada para alimentar los caballos Actualmente se cultiva mundialmente.
Su ciclo vital está comprendido entre los 5 y 12 años y tiene un genoma tetraploide.
Puede llegar a medir un metro y sus hojas son trifoliadas, con el margen ovado y serrado.
La alfalfa tiene inflorescencias en racimo muy denso con numerosas flores de color amarillo o púrpura.
Su fruto es una legumbre espirejada.
Sus raíces pueden llegar a medir 4,5 m, y como todas las leguminosas, tienen nódulos con bacterias.
Por su alto contenido en vitamina D y calcio se utiliza también para combatir la artritis, la artrosis.
En regadío es una planta muy productiva y de crecimiento regular durante el verano. La producción anual es de 15-28 t / hectàrea.
Su valor nutritivo es excelente debido a su alto contenido proteico y su alta digestibilidad.
Por su cantidad de minerales y vitaminas se utiliza para combatir la anemia y como suplemento alimenticio.