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Hola y bienvenidos a la cocina de Todd. Turrón es un pequeño regalo
pero puede ser bastante difícil de hacer
La clave para hacer un buen turrón preparación
En primer lugar en una fuente de horno en nuestras almendras
almendras blanqueadas
Ahora les coloque en un horno pre calentado a ciento setenta grados centígrados para
seven a diez minutos
Siguiente coloque dos huevos blancos en un tazón
vierta ese derecho en
Luego simplemente dejar que ellos se sientan allí.
Usted quisiera que fueran a temperatura ambiente y todo es cuestión de
la preparación
Siguiente grasa una bandeja separada
con aceite aerosol para cocinar
a continuación, la línea de la base con un poco de papel
a continuación, darle una buena grasa de nuevo
con aceite aerosol para cocinar
A continuación en una sartén honda a fuego medio calor
verter en vasos de dos años y medio de azúcar
a continuación, un tercio de taza de agua
luego quinientos gramos de jarabe de glucosa. Ahora que he tenido este
en el microondas durante cuarenta y segundo para hacer que sea más fácil de verter
Yo no recomendaría el microondas
de otra forma, es difícil salir de la jarra
junto con una cuchara de madera
simplemente siga revolviendo hasta que se disuelva el azúcar.
Usted verá un poco de jarabe en las paredes interiores de la olla
Sólo tiene que utilizar un cepillo mojado
para cepillar el jarabe de abajo o se obtendrá cristales de azúcar de formación.
Una vez que el azúcar se disuelva a su vez la temperatura hasta alta
Una vez que comience a burbujear así bajar la temperatura
a medio
Con un termómetro de caramelo dejar que el aumento de la temperatura a ciento veinte grados centígrados
o doscientos cuarenta grados Fahrenheit
Una vez que llega a ciento veinte desengrasar Celsius empezaremos en las claras de huevo
y batir hasta que se formen picos suaves
entonces esto va a aumentar hasta
ciento cuarenta grados
tan pronto como se llega a ciento cuarenta grados tomaremos el calor
Esto es a la temperatura así que el tiempo correcto para las claras de huevo
Así que sigue batiendo hasta que se formen picos suaves
como se puede ver, tenemos picos suaves forman
además de que también se adhiere a la batidora
ahora se ha alcanzado la temperatura pondremos en un fregadero con agua fría
sólo por un par de segundos hasta que las burbujas dejan de
Esto evitará que la temperatura aumente más
ahora con el mezclador en el medio
vierta lentamente en
Una corriente lenta y constante
una vez que todo está en que lo dejaremos para batir
tres minutos
simplemente desechar por los lados
a la izquierda sobre el jarabe
una vez que ha estado mezclando durante tres minutos
añadir una cucharadita de extracto de vainilla
una vez hecho
levantar esto y conseguir que la mezcla adicional de la batidora
Siguiente anuncio en nuestras nueces tostadas
con una cuchara de madera
doblar a través de
muy rápidamente
luego se vierte directamente en el plato para hornear
¡Tienes que ser rápido
ya que comenzará a endurecerse muy rápido
próximo
con otro poco de papel de aluminio
darle un buen engrase
con aceite aerosol para cocinar
luego se coloca en la parte superior
presione firmemente hacia abajo
tenga cuidado, ya que aún está muy caliente, pero empuje hacia abajo para asegurarse de que no haya burbujas de aire
dentro
Ahora tengo otra sartén y me estoy poniendo que en la parte superior
simplemente empuje es ligeramente inferior
a continuación, salir un poco de peso en la parte superior de la misma, estoy usando una jarra de agua
sólo para mantenerlo en su lugar
Ahora vamos a este sit aquí durante seis horas a temperatura ambiente para ajustar.
Así que ha sido alrededor de seis horas
con el folio de
y se ve bastante bien. A continuación, sacarlo del contenedor.
muy quitar cuidadosamente el resto de la lámina
desde el turrón
Mejor manera de cortar esto es con un cuchillo afilado que se ha sentado en agua caliente
lo que hace que sea más fácil de cortar a través de
y ahí lo tienen
algunos maravillosos turrón maravillosa
He cortado en trozos pequeños y se ve muy bien
algunos de los frutos secos será más oscuro que el resto
pero eso es porque no estaban en el horno y me hecha a algunos de ellos
pero sobre todo su buen
pero sobre todo su resultaron fantásticas
Gracias por ver este episodio de cocina de Todd
Por favor, muéstrame el amor al dar este video un pulgar hacia arriba comentar y suscribirse
Y veré la próxima vez para otra deliciosa receta.