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Hola y bienvenidos a la cocina de Todd
La mantequilla es un ingrediente que utilizo en muchas recetas, pero la mayoría de la gente no se da cuenta que usted puede hacer en casa
Así que únete a día como yo te mostraré cómo hacer la mantequilla hecha en casa
En un bol verter en nuestra
crema espesa
en los Estados Unidos también se le llama crema de leche
es básicamente una leche muy espesa
que tiene alrededor de treinta y cinco por ciento de grasa. Puede utilizar una batidora de mano si usted elige, pero estoy usando un
batidora
Así que montar la nata en las alturas
hasta que se adhiera muy grueso.
La otra manera de hacerlo es colocar en un frasco y agitar, pero eso puede tardar unos veinte minutos, y también va a doler el brazo
por lo que es parte del camino no
que ha comenzado a engrosar
esto es en la etapa pico suave para seguir mezclando
Así que en este momento me voy a cambiar la cabeza
si el uso de un mezclador de mano normal no es necesario que
pero si el uso de una batidora de pie se le
y ahora que estoy añadiendo la pala
de nuevo, si usted tiene un mezclador de mano mantiene la mezcla
pero si usted tiene una batidora de pie
cambiar a una paleta
Así que lo que verá pronto
esto comenzará a separarse en sólidos y líquidos. El líquido es la leche de la mantequilla
y los sólidos serán la mantequilla
Los sólidos han comenzado a separarse de la leche de mantequilla
a su vez la velocidad hacia abajo para evitar salpicaduras
que ha estado mezclando
durante unos cinco minutos
y realmente se puede ver cómo el
la mantequilla y la leche sólida mantequilla
mantener la mezcla a fuego lento durante un minuto
se puede ver la mantequilla en la paleta
así que lo que vamos a hacer a continuación
se vierte la leche de la mantequilla en un recipiente
no tirar la leche de la mantequilla, ya que tiene un montón de usos en la cocina
im poner esta es la nevera para utilizar en otra receta
Ahora bien, si desea utilizar la mantequilla de inmediato
entonces usted no tiene que hacer nada más y utilizarlo como es
pero si desea guardar en la nevera durante más tiempo
entonces usted necesita para eliminar el exceso de leche de la mantequilla de la mantequilla
Así que tengo un poco de agua helada aquí
que debe ser agua con hielo
vierta un poco en
y justo
empujar a través de la mantequilla
ver que el agua se enturbie
lo que significa que su mezcla con la leche de la mantequilla
así que vamos a seguir haciendo esto
si usted no toma toda la leche de la mantequilla fuera
se echa a perder
la mantequilla después de un día más o menos
y será inútil. Así que si usted desea almacenar en la nevera
por alrededor de una semana o así, entonces usted tiene que hacer esto
una vez que haya hecho el primer lote
derramarla
a continuación, vierta un poco más de agua de hielo y continuar hasta el
agua salga clara
empujar con fuerza, ya que se
encontrar allí es la leche mantequilla en las bolsas de aire
a la izquierda dentro de la propia mantequilla
se puede ver cómo el agua está turbia por lo que todavía hay algunos en
Así que esta es la última vez que tengo que hacerlo
casi no hay agua turbia en absoluto
el agua todavía está muy claro
por lo que esta debe ser la última vez
junto con algunos se aferran a cabo la envoltura
mantequilla en ella
y justo
encubrirlo y eso es todo lo que necesitamos hacer. Asegúrese de que su hermética
Eso es todo lo que tenemos que hacer y simplemente ponerlo en la nevera y utilizar, cuando cada vez que desee
así que eso es lo fácil que es hacer la mantequilla de un ingrediente
Sólo recuerde que si usted va a utilizar de inmediato no utilizan el agua
pero si desea guardar en la nevera durante una semana o así
a continuación, utilizar el agua con hielo
así que gracias por ver este episodio de la cocina de Todd. Por favor, muéstrame un poco de amor por dar este video un pulgar hacia arriba
y deja un comentario suscribirse y nos vemos la próxima vez para otra deliciosa receta