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Buenas tardes.
Esto no es un pollo.
Es una obra de arte en todos los sentidos.
Si miráis cuidadosamente
veréis que hay un pasaporte.
Normalmente, el pollo es uno de los animales de más pura raza del mundo.
También uno de los más domesticados.
Este que veis es un híbrido.
Es un cruce entre un pollo belga, uno francés y uno inglés.
Para comprender mejor este proyecto,
tenemos que sumergirnos en la historia del pollo.
Solo hay un pollo en el mundo,
y vive al pie del Himalaya.
Es el gallo bankiva.
Esparció sus genes por todo el mundo
gracias a la mutación y la manipulación.
Por puro interés humano, creamos en todos los países
un pollo que decía algo específico sobre ese país.
De hecho, creamos un reflejo de nosotros mismos.
Dejad que me explique mejor.
En Bélgica tenemos el 'Mechelse Koekoek',
que se importó en 1958 en la Expo Internacional de Bruselas.
Estábamos orgullosos de poder enseñarle al mundo
este nuevo pollo para su consumo.
En Francia crearon el 'Poulet de Bresse',
que tiene la cabeza roja, el cuerpo blanco y las patas azules.
Es la bandera francesa.
En realidad, lo que hicimos fue
crear un marco alrededor de un objeto viviente.
No estoy seguro de que podamos hacer esto.
Por eso empecé mi gran proyecto de cruce de razas,
el "Proyecto de pollo cosmopolita".
Empecé cruzando el Mechelse Koekoek belga
con el Poulet de Bresse francés,
y lo usé como metáfora de nuestras vidas.
Porque no tiene nada que ver con el pollo en sí.
Somos nosotros.
Luego fui a Inglaterra.
Fui a América con el resultado,
fui a Alemania,
y ahora, 13 años después, he presentado el Mechelse Silky,
el cruce con la raza china
en la Expo Internacional de Shangai de este año.
Volvemos a mostrar al mundo
13 países diferentes en un solo pollo.
Todo empieza en Watou, aquí en Bélgica,
en la frontera con Francia.
A ver, todo viene del huevo.
Y tras tantos años puedo presentar
todas estas generaciones de pollos,
todas distintas.
Y lo que me resulta importante
es el anillo de las patas.
Porque para mí, el anillo muestra
que el hombre está involucrado en este proyecto.
Por eso agrandé este anillo
a seis metros, aquí en el canal,
en la Bienal de Venecia, el año pasado.
¿Es ciencia, es biología, es arte?
Creo firmemente que es arte,
porque este proyecto tiene tantas sorpresas.
En el comienzo, nació un gallo *** un día de eclipse.
Importantísimo para mí; y entendí cuál era exactamente mi posición.
Por un lado, la gallina se está entregando por completo al proyecto.
Por otro, se está sublevando.
Y yo estoy en medio de eso. ¿Sabéis?
Estoy gritándole al proyecto
porque soy el observador de mi propio proyecto.
Volvamos al gallo *** que nació el día del eclipse.
Llevé ese híbrido a Inglaterra
para cruzarlo con el típico pollo de cresta roja inglés.
Debéis saber que en los 60 esta raza era tan popular
que se volvió infértil por endogamia.
Crié ese híbrido,
los crucé y nacieron nuevos pollitos.
Y al día siguiente estaba en la portada del Times
porque es mejor que el de la Unión Europea.
Aquí de que se trata es la fertilidad.
¿De qué estoy hablando? ¿Es reproducción natural
o es ingeniería genética?
Estoy seguro de que es una mezcla de las dos.
Algo entre la reproducción natural y la ingeniería genética.
Por eso también presento mis instalaciones
con elementos científicos,
como la incubadora transparente
con el huevo dorado dentro.
Puede que una de las fotografías
más importantes de toda esta presentación sea esta.
A primera vista, después de muchas generaciones,
podéis ver la diversidad.
Y de eso trata todo: diversidad.
Y si se nota la diversidad a primera vista,
¿qué ocurre en el interior del animal?
Junto a mis amigos científicos,
investigamos pollos muertos
pero también pollos vivos.
Recopilamos todo el ADN
para controlar y ver qué hay dentro.
¿Qué pasa con la inmunidad y la fertilidad?
Otro proyecto trata sobre cirugía estética.
Uno de mis gallos perdió el espolón.
Este es muy importante para los gallos
porque tiene que impresionar a las hembras, cómo no,
y porque tiene que defenderse.
Gracias a la última tecnología en implantes
lo operamos.
Y con esta operación
le dimos un espolón de oro.
Quiero decir, el oro es importante.
Porque al ser de oro, da la imagen
de haberse convertido en rey.
También es por eso que presenté esta escultura
en el museo, para darle esa categoría.
Se le suma algo de banal.
Mi colaboración con artistas
ya había empezado en 1999, cuando comenzamos 'Walking Egg'.
Es una revista, un recipiente,
es un comité de expertos entre el arte, la ciencia,
la filosofía, etc.
Tras diez años, la colaboración,
acaba en una instalación permanente
en una clínica de fertilidad, y un titular donde salía
este híbrido, un cruce
entre un halcón y un pollo.
El poder y la fuerza.
Creo que, si se juntan varios elementos,
nuevas cosas pueden nacer.
Como aquí, en la portada de "Nature".
Mostraron un pollo porque pensaron
que en los próximos 50 o 100 años
será el animal más importante para la ciencia.
Creo que el mundo debe ser abierto,
transparente, y que tenemos
que juntar elementos,
como países, profesiones, etc.
Si lo hacemos, puede comenzar una generación nueva.
Eso me recuerda a una de mis obras,
que creo que es muy importante.
Es un "Globo del Salvador".
Suele estar en lo alto de las iglesias.
La bola representa al mundo,
la cruz a la religión,
y arriba tiene un gallo
cacareando sobre el mundo.
Vamos, creo que es demasiado poder para un solo pollo.
En mi "Globo del Salvador", vuelve al mundo.
A través del cruce y la comunicación, crea nuevas oportunidades.
Creo que es un animal fronterizo.
Se transforma continuamente,
igual que el gallo bankiva,
que vive en la frontera entre la selva y la civilización.
Está cambiando.
¿Quién vuelve a quién?
¿Es el pollo quien viene a nosotros, o nosotros quienes vamos a él?
Quiero decir, ¿qué nos proporciona?
Pensad en comida.
Pensad en eso.
Si al pollo le va bien, a nosotros también.
Si no le va bien al pollo, a nosotros tampoco.
Yo, en confrontación con mi instalación.
Construcción, destrucción.
Comerse el pollo.
Los pollos solo pueden volar 15 metros de altura
y 100 de longitud.
Puede que sea el límite apropiado,
porque puede volver a la tierra
y contar qué hay entre la tierra y el cielo
mejor que Ícaro,
que se quema las alas al sol
y se cae al suelo.
Veo en ello una configuración completamente nueva
para mi "Globo del Salvador".
Esta vez está al revés
y se puede ver el símbolo femenino.
¿Y es esto una configuración nueva?
¿Es construcción?
¿Es destrucción?
Yo creo que es dualidad.
Juntar dos partes:
el huevo y la gallina.
Creo en la simbiosis.
Creo, si las cosas se juntan,
que es mirar la cara oculta de la luna.
Allí podemos encontrar nuevas oportunidades,
cosas del pasado
y cosas que habrá en el futuro.
Porque, señoras y señores,
de verdad creo que todo organismo
busca otro organismo para sobrevivir.
Y lo mismo se aplica a hombres y gallinas.
Gracias.
[Aplausos]