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Hola
Hoy les voy a mostrar cuan ridículamente sencillo es hacer galletas y queso saludables y crudos
Primero que nada, para las galletas necesitas semillas de chia y agua, eso es todo
1 parte de semillas y 2 partes de agua
Eso es todo lo que necesitas para hacer las galletas, de hecho puedes agregar una pizca de sal marina
Aparte de eso lo que haces es mezclarlo y lo dejar reposar por unos 10 miinutos para que se aglutine
Luego de 10 minutos se vuelve denso y se aglutina y ahí es cuando está listo
Tomas una hoja para deshidratador, como una hoja de teflex
y lo esparces
De hecho, hagamoslo todo
No es para nada compicado
Ves cuan grueso queda? Las semillas de chia son maravillosas
son una gran fuente de proteínas y son muy saludables
Tienen ácidos grasos escenciales
También hago cereal para el desayuno con ellas, se los diré en otro video
En fin, aquí está lista la hoja para el deshidratador
La deshidratación sucede cuando no lo calientes a más de 115 grados
que es comparable a estar a la luz del sol durante el verano
Todo lo que supere esa temperatura matará a toda la energía... las enzimas de la comida
No quieres hacer eso, como cuando hornear matas a tu comida
Esto lo mantiene como "comida cruda"
Luego de varias horas cuando la parte superior esté dura como cartón
saquenlo del deshidratador y voltéenlo para exponer la parte inferior suave y húmeda
para poder secarla
Es saludable y bueno para ti y es realmente sencillo de hacer
simplemente agrego a conciencia
Y esto es más o menos la misma cantidad de castañas de cajú
3 dientes de ajo
Un ají pimiento rojo
Limón, muy bueno
Una pizca de sal marina
Y un poco de levadura nutricional
Diría que unas... media taza quizá
Lo que se sienta bien
No puedes equivocarte con esto, si tienes mucho de un ingrediente y poco del otro
Y creo que eso es todo
Veamos: piñones, castañas, agua
Limón, vinagre de manzana, ajo, sal y levadura nutricional.
Muy bien, aquí vamos con el queso
Realmente no me gusta mucho preparar la comida, me gustan las cosas rápidas
como para preparar la comida
Hmmmm
Lo bueno es que esto no es solo una salsa de queso si no que uso lo mismo para
chips de col rizada, cuando las deshidrato
esto las hace unas chips de queso, es lo mismo
De hecho hice algunos chips de col rizada el otro día y con las sobras usé este queso
Aquí tenemos las galletas rotas en pequeños pedazos
y esta es la salsa, el queso y... simplemente lo comes
Esto está tan bueno!
Este es solo un tipo de queso, es un queso blando
Les mostraré en otros videos como hacer otras formas de hacer queso
Hay como 3 formas diferentes de hacerlo
En fin, esta receta específica está en el libro "Curate a ti mismo 101"
La que les mostré hoy es un poco más compleja
Me gusta esta mucho más, me encanta las castañas
En fin... es tan sencillo de preparar
Esto es una comida completa, puedo alimentarme a esto y continuar el día
Y es un muy buen bocadillo, lo agarras a cualquier momento
lo puedes guardar en el refrigerador y llevarlo contigo en el auto
Que tengan un buen día, adiós!