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Para la cena de hoy vamos a sellar una chuleta de cerdo y servirlo con una salsa de durazno
y kale sarteneado. Kale es super nutritivo para cenar.
empezamos con la salsa para dejar que los sabores se mezclen.
Empezamos exprimiendo el jugo de naranja. Puedes hacerlo con tus manos. Un poco de limon.
Agregamos el durazno y aguacate, cebolla morada. Reserva un poco para el kale. Y despues cilantro.
Puedes usar cilantro o perejil si quieres. Creo que es la Mexicana en mi que prefiere
el cilantro. Sazona con un poco de sal y pimienta. Deja
que esto se mezcla. Esto es opcional- jalapeño. Si te gusta picante como a mi puedes picarlo
y agregarlo. Si no te gusta tan picante no le agregas las semillas.
Agrega un poco de sabor y textura crujiente. Entonces puedes ver que es una buena base
de durazno que va muy bien con cerdo. O puedes cocinar camaron y agregarlo para hacer un
ceviche. Buena mezcla de dulzura, acidez, y el jalapeño
agrega un poco de picante. Ahora empezamos con la chuleta.
Agregamos un poco de aceite al sarten. A mi me gusta aceite puro. Como dos cucharadas.
Cubre el sarten. sazona la chuleta con un poco de sal y pimienta.
Sazona desde alto para que se dispersa de una manera uniforme.
Quieres ver que casi sale un poco de humo del sarten y escucha las chispas.
Tres minutos despues tenemos nuestra chuleta bellamente sellado. Dejalo reposar como 3-5
minutos y tiramos la aceite vieja del sarten para usarlo para concinar el kale.
Reduce el fuego un poco, agrega una cucharada de aceite nueva, la cebolla morada reservada.
Escucha como chisporrotea. Cocinalo por un minuto y cuando se ve translucido la cebolla
agrega el ajo. cocina un minuto. Agrega el kale. Sazonalo con sal y pimienta.
Agregamos un poco de vinagre de manzana, siempre tengo vinagre de Bragg (marca).
Sabe bueno. Cuidado de no agregar demasiado vinagre, si es asi puedes agregar un poco
de agua. Montalo. Acidez va complementar a la salsa.
Ve esto, tienes una deliciosa cena bajo en carbohidratos. Es una porcion generosa de
puerco. Hay que provarla. Chuleta jugosa, el acidez
rico con el kale, y la salsa fresca para una rica cena. Y ahi tienes 3 recetas- avena entera,
ensalada asada con romesco y tu cena de cerdo. Todos te ahorrarán dinero y calorias para
que puedas disfrutar las bebidas de "hora feliz" con tus amigas. Esto ha sido Savvy
& Well with Gabrielle.