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Ayer en nuestra página de facebook pusimos la foto de este postre
y preguntabamos si queriais que os subieramos el vídeo
éste fue el resultado
conseguimos más de mil trescientos me gusta
Por eso os lo he subido, espero que os guste. En el utilizamos dos productos reciclados
el cortador del corazón en la descripción de este vídeo
tenéis cómo hacerlo y el segundo es el molde para hacer la gelatina que es un brick de leche
Nuestro postres es una gelatina de dos colores con aroma de
limón
vamos a ver cómo hacemos cada uno de los colores. Los ingredientes son:
cuatro sobres
de gelatina neutra,
un bote pequeño de leche condensada,
azúcar,
colorante rojo o si no sustituirlo por frambuesas,
un cortador,
y un tetrabrick cuadrado de leche
Empezamos haciendo la
gelatina roja
ponemos en 50 mililitros de agua fría dos sobres de gelatina neutra
y lo dejamos reposar diez minutos hasta que la gelatina se
expanda.
Por otro lado ponemos en un bol 450 mililitros de agua y vamos a incorporar
una cucharada de leche condensada o
leche azucarada en otros países.
y lo calentamos
sin que llegue a hervir.
Una vez que está caliente le incorporamos el aroma del limón y el azúcar
y también incorporamos
la gelatina que teníamos
aparte
revolvemos hasta que se va derritiendo esa gelatina
por el propio calor
aprovechamos para
incorporarle el colorante.
vamos echando colorante hasta que conseguimos un color que nos gusta, un
color rojo fuerte.
una vez que está todo disuelto lo que hacemos es
pasarla a un molde.
Pero antes
le echamos
desmoldeante al molde nosotros usamos un poco de aceite y
pasamos una servilleta.
usamos un molde que sea profundo porque queremos que los corazones queden
anchos
entonces
echamos a través de un colador nuestra masa de gelatina roja
y la ponemos
a enfriar en el frigorífico unas tres horas o en el
congelador una hora.
Empezamos la gelatina blanca.
En 50 mililitros de agua echamos dos sobres de gelatina y dejamos diez minutos.
Mientras los otros 450 mililitros de agua los ponemos en un bol con lo que nos queda
del bote de leche condensada. En esta no hay que echar azúcar,
añadimos el aroma de limón
y ponemos a calentar
sin que llegue a hervir
una vez que está caliente le añadimos la gelatina
bueno pues mientras que se desace la gelatina vamos a hacer el
molde. Hemos cogido un
tetrabrik
y con una tijera recortamos
la tapa,
lo lavamos bien para quitarle todo los restos de leche que
quedan.
una vez lavado lo que hacemos es
poner un poco de aceite
bueno pues vamos a empezar el postre
ponemos una base de gelatina blanca
como de un dedo de alta y
dejamos enfriar.
Mientras tanto ajustamos el cortador de corazón
al tamaño de nuestro tetrabrick para que
luego los corazones se ajusten bien
Nuestra gelatina se ha endurecido
la desmoldamos y la ponemos encima
de un papel de horno
y con nuestro cortador
vamos haciendo
corazones rojos.
Hay que cortar muchos corazones porque
tienen que llenar todo el molde qué hemos hecho.
Metemos el primer corazón
y lo ajustamos al centro
y seguimos poniendo corazones unos encima de otros
intentando que
coincidan
cuando hayamos puesto tres echamos un poco más
de gelatina blanca.
Le ponemos una
brocheta y ahora los vamos atravesando por la brocheta.
volvemos a rellenar
de gelatina blanca
ya está, ahora rellenamos otra vez con blanca
hasta que tape el corazón rojo
y no tenemos más que meter en la nevera por tres horas
Todo lo que nos ha sobrado de gelatina roja
la podemos volver a calentar y usar en otro postre
Cuando empieza a endurecerse la gelatina
lo que hacemos es quitarle
la brocheta con cuidado.
Vamos a
desmoldar
y con mucho cuidado por un lateral
vamos cortando
ya veis mi molde perfecto
Parece blanco.
Lo ideal es cortar la gelatina siempre con un cuchillo
metido en agua caliente para que corte bien
que bonito¡
me encanta cómo queda.
Espero que os haya gustado este vídeo
ya sabéis, darle a ME GUSTA y SUSCRIBIROS a mi canal