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Me huele a... ¡Quemao!
Alex: ¡Hola mozas y mozos!
En este video os vamos a enseñar a hacer ragout de manzana. Dani: ¿Y eso qué eees?
No hay que confundirlo con el típico ragout italiano usado para la bolognesa ni con el estofado de carne.
Ingredientes:
Manzana goldie,
cebolla, canela en rama y un poco de aceite.
Dani: Cortamos la cebolla en brunoise.
Alex: La pochamos a fuego lento en un poco de aceite.
Cortamos la manzana en dados y la vamos guardando en un poco de agua con limón.
Dani: Hay que tener cuidado porque si no hacemos esto
se nos puede oxidar.
¡Chan chan chaaaan!
Cuando la cebolla esté blanda
lo rehogamos todo junto con la rama de canela.
Esta receta sirve para acompañar platos salados dándoles un toque dulce.
Combina muy bien con carnes blancas o cerdo entre otras.
Me huele a... ¡Quemao!