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Voy a preparar tejas de almendra
Esta receta la he sacado del blog: Labocachocolate
necesitamos:
30 gramos de harina, 45 gramos de almendra molida
150 gramos de azúcar glas
2 claras de huevo
125 de almendra laminada
y 50 gramos de mantequilla
En un recipiente hemos puesto las dos claras y el azúcar
Ahora con las varillas vamos a montar
hasta que quede bien espumoso
Ya tenemos bien batido el azúcar con las claras
y ahora vamos a incorporar la mantequilla
que hemos ablandado en el microondas
unos 10 o 20 segundos al microondas
y seguimos batiendo
Ahora vamos a añadir
la harina
volveremos a batir y cuando la tengamos incorporada
añadiremos
la almendra molida
y nuevamente batiremos bien para mezclar todo
Ya tenemos la masita preparada
ahora vamos a colocar papel de horno sobre una bandeja
para posteriormente hornear
Con una cuchara he puesto montoncitos pequeños de masita
y los he aplanado con el dorso de la cuchara
Hay que dejar separación ya que crecen ene l horno
posteriormente habrá que hacer otras hornadas porque tenemos bastante
masa
tenemos el horno precalentado a 180 grados
y lo que meteremos en la segunda altura empezando por arriba
Por último le hemos puesto por encima, almendra laminada
Ahora lo meteremos al horno
tendremos mucho cuidado porque al principio se hinchan las galletas,
luego se deshinchan y posteriormente es cuando se doran rápidamente
así que hay que estar muy pendientes
aquí podéis observar cómo se están hinchando
ahora ya podéis ver cómo se han desinflado
Ya empiezan a dorarse así que hay que estar pendientes
y cuando veamos que están un poco doraditas
y los bordes marrones
sacamos la bandeja del horno
Mientras se hornea una tanda
ya tengo preparada otra en papel
para no perder luego tiempo
cuando saque la primera
también tengo preparado ya
una espátula con la que despegar las tejas
y un rodillo para poner sobre el
las tejas y que cojan la forma curva
Acabamos de sacar las galletitas
y ahora inmediatamente vamos a ponerlas
sobre un rodillo o botella
circular
para que conozcan la forma de teja
Ya veis cómo he usado el rodillo y una botella
puede que se rompa alguna, es normal
pero bueno con un poquito de cuidado salen bien y sobre todo hay que hacerlo recién
salidas del horno para que estén blandita y cojan la forma
porque enseguida se endurecen y se parten
aquí tenemos presentado un plato con nuestras tejas de almendra