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El romero lo encontramos en Europa, en el oeste de Asia y en el norte de África.
En sus hojas posee glándulas que contienen aceites esenciales, conferiendo un gran olor.
Es un arbusto perenne.
Este arbusto tiene una altura de uno a dos metros.
Las hojas son lanceoladas, sésiles, enteras, de color verde brillante en el inverso y de un color blanco en el reverso. Mide de unos 3,5 cm de longitud.
Y se sitúan encima de la tija de manera opuesta.
Tiene inflorescencia racemosa situada en posición terminal.
Las flores del romero son hermafroditas, se encuentran en posición pediculada y tienen una simetría zigomorfa. Además en Cataluña florecen todo el año.
Tiene una raíz axonomorfa con tallos ramificados en forma de ramificación simpódica y leñosas.
El romero tiene un cáliz el cual es bilabiado de color verde.
La corola, también es bilabiada de una sola pieza y tienen un color azul pálido, azul intenso o blanca.
Tiene un androceo que está constituido por dos estambres encorvados.
Su gineceo es súper con un estilo terminal.
Tiene frutos pequeños, secos y con cuatro núculas que se encuentran en el cáliz; cada una de las cuatro partes en que está dividido el fruto tiene una semilla.
El romero es utilizado en la cocina tradicional mediterránea, como condimento.
Es un buen suplement dietario por tener grandes cantidades de hierro, calcio y vitamina B6.
Como droga son utilizadas las hojas y las flores.
La droga del romero puede ser utilizada para hacer infusiones.
Tiene muchas propiedades, como: bactericida, antiviral, cicatrizante y antioxidante debido al ácido carnósico
Además, es conocido por tener grandes aplicaciones tópicas gracias a sus extractos alcohólicos hechos con las hojas. También es utilizado en perfumería.
El romero, además, es útil para mejorar la respiración en enfermedades como la gripe o la sinusitis.
Sus principios activos son: aceites esenciales, monoterpenos, monoterpenoles, sesquiterpenos, ésteres terpénicos, derivados terpénicos, ácidos fenil-carboxílicos y flavonoides.
Es abortivo, no es recomendable para epilépticos ni diabéticos y en grandes cantidades puede ser tóxico.