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LIV: Sean todos bienvenidos.
Mi nombre es Liv y trabajo aquí como cocinera.
Para mí es un honor estar hoy aquí con John Jeavons y
presentarlo a ustedes.
Si les preocupa el sabor de sus alimentos,
si han metido un tenedor a un plato de comida, entonces en verdad les interesa meter
un bieldo en la tierra.
Y esa es precisamente mi conexión con todo esto.
A ustedes no solo les preocupa la calidad de los alimentos, también les interesa saber
si dichos alimentos van a alimentar a todas las personas de este planeta,
esta es una de las preguntas más importantes que debemos responder
en estos tiempos--
suficientes alimentos, suficientes alimentos nutritivos para todos.
Cuando me asignaron como reportero en China hace algunos años,
para mí lo más desgarrador fue ver en el
campo densas concentraciones de agricultores
a los que les pidieron que dejaran la tierra que ellos habían cultivado
por generaciones y que tuvieron que ir a vivir a lugares densamente poblados
que ya no estaban cerca de sus tierras porque
la tierra era así de valiosa.
Y el gobierno quería explotarla.
Y aquí vi a personas que conocían el arte de la agricultura--
porque en verdad es un arte, cultivar alimentos
y cultivarlos bien--
alimentos que habían sido cultivados a través de sistemas químico industriales
y a algunos agricultores les dijeron que parte de sus tierras eran demasiado tóxicas,
habían sido fertilizadas en exceso y que se habían utilizado demasiados químicos en ellas
y que ya no podían cultivarlas, pero la agricultura estaba aún en sus genes y los miembros de
una generación atrás sabían cómo cultivar alimentos principalmente
de manera sustentable.
Y yo traje eso a mi casa.
Y para mi esta es la pregunta primordial para esta época
y para todos nosotros.
Así que desde el momento que llegue como un inmigrante a este
país, he escuchado acerca de la doble excavación.
Había escuchado acerca de lo biointensivo.
Y para mí conocer a John el día de hoy y darme cuenta que él es
un visionario y que no es simplemente un agricultor sino una persona que piensa
en que haya alimentos para todos nosotros y para el futuro de este planeta
es en verdad un honor.
Así que por favor démosle la bienvenida a John.
[APLAUSOS]
JOHN JEAVONS: Gracias, Liv.
Bajen la luz de la pantalla.
Ya me iluminaron.
Antes de empezar, me gustaría hacer una
reflexión para marcar una pauta.
Lo que Liv dijo acerca de China de alguna manera me hizo recordar esta reflexión.
En 1995, recibimos a un interno que se capacitó con nosotros en
el norte de California durante seis meses.
Y él compartió conmigo el costo del suelo cultivable en
Monterrey, México, $4 pesos la libra.
¿Se dan cuenta de que actual- mente la gasolina sólo cuesta $50 pesos
la libra en la bomba?
$50 pesos.
Aquí vamos otra vez.
Vamos a repetir esta información.
¿Se dan cuenta que en Monterrey, México, el
suelo cultivable, si vas a com- prarlo, cuesta $4 pesos la libra?
Y la gasolina hoy día cuesta $0.50 la libra.
Así que sus prioridades están en orden.
Ellos se dan cuenta del valor de la tierra.
Y se dan cuenta de que la tierra vale ocho veces más que la gasolina.
Guau.
Creo que es muy difícil que nuestras mentes asimilen esto.
Incluso para mí y he estado haciendo este trabajo
durante 41 años.
Así que ahora empecemos con la presentación del día de hoy.
Comida para el Futuro Hoy.
Saber, desafiar y esperar.
Sentirse aliviados y poderosos.
Hacer y actuar en donde estés.
Crear un mundo nuevo y mejor.
Crear un mundo nuevo y mejor.
Esto será lo único en lo que necesitaremos concentrarnos.
La alegría del proceso es en realidad muy divertida.
Pueden ver la felicidad en la cara de mi hija.
Y aún el cultivo manual de alimentos,
que requiere muchas habilidades, más no
mucho trabajo, es muy divertido.
La tierra necesita nuestra ayuda ahora.
Es probable que ustedes ya sepan eso.
Pero literalmente el suelo que está bajo nuestros
pies necesita nuestra ayuda en este momento.
Cultivemos suelo.
No se trata de labrar el suelo.
Se trata de cultivar suelo.
Cada vez que comemos una libra de alimento que fue producido con prácticas
tradicionales de cultivo, se pierden un promedio de 6 libras de suelo cultivable
en los Estados Unidos, 12 libras en los países en desarrollo,
en donde vive el 90% de la pob- lación mundial, 18 libras en China,
en donde vive el 20% de la pob- lación mundial, y 24 libras
de suelo cultivable en Califor- nia, en todos los casos debido a la erosión causada por
el viento y el agua por el tipo de prácticas agrícolas que se utilizan.
Por el contrario, aquí del lado derecho, pueden ver
El Mini Cultivo Biointensivo Sustentable tiene la capacidad
de construir, cultivar y crear hasta 20 libras de suelo
cultivable por libra de alimento consumido--
no agotar de 6 a 24 libras de suelo por cada libra de alimento consumido sino de
construir hasta 20 libras de suelo cultivable, suelo que necesitamos
para alimentar a las personas.
No creo que nadie esté realmente consciente del número d personas
que nacen todos los días.
La cifra neta es 216,000.
Eso es más nacimientos que muertes.
Es como el Motel 6 y las luces están encendidas todo el tiempo.
Es suficiento para repoblar San
Francisco cada tres días.
Guau.
Costa Rica cada 17.
La Ciudad de México, la segunda ciudad más grande del mundo,
3.5 veces al año.
Y Beijing, China, 8.6 veces al año.
¿Qué quiere decir esto?
Esto significa—
y esto es aún más importante, que esas
estadísticas sobre población--
significa que se necesitan en- contrar o construir 34,000 acres adicionales
de suelo cultivable todos los días para alimentar a estas personas.
Y esto no está sucediendo.
Es probable que la agricultura orgánica de manera indirecta resulte en
la pérdida de tres a cinco y un cuarto libras de suelo
cultivable por libra de alimento consumido debido a que se necesitan entradas
en forma de composta, estiércol y fertilizante orgánico
que se toman de otros suelos.
Así que quizá tengamos nuestra prefecta granja orgánica.
Pero estamos agotando otros suelos
No es necesario hacer esto.
No es necesario hacer esto.
Pero el patrón que estamos utilizando en la actualidad lo hace.
La agricultura orgánica es un buen inicio.
Es un gran inicio.
Es un paso importante y positivo hacia una agricultura más
sustentable.
Sin embargo, necesitamos tomar por lo menos tres
pasos aún más importantes hacia adelante.
Necesitamos ir más allá de lo orgánico.
El planeta está cada vez más urbanizado.
Algo increíble es que la India ya está 91% urbanizada,
China está 90% urbanizada.
Eso quiere decir que el 40% de la población
mundial está virtualmente urbanizada.
Uno de los resultados de esta urbanización es que estamos
perdiendo nuestro alfabetismo agrícola.
En realidad no sabemos cómo cultivar la tierra.
Como resultado de todos estos factores, la agricultura, como tal,
el crecimiento de la población, la pérdida de la base de nuestras habilidades agrícolas,
la mayor parte de la tierra de nuestro planeta se ha desmineralizado
considerablemente, se ha compactado y contiene poca
materia orgánica a menos que todos estos
elementos hayan sido importados.
Este no es un muy buen panorama.
Sin embargo, creo que el arte aquí es muy bonito.
Podemos argumentar que quizá el planeta entero puede
desertizarse en tan solo 69 años.
Yo tengo 70.
Eso es menos tiempo del que yo he estado en este planeta.
No sé cuánto tiempo ustedes han estado aquí.
Pero es poco tiempo.
¿Qué hacer?
Necesitamos que la agricultura sea verdaderamente sustentable
con baseen un sistema tan cerrado como sea posible.
Es posible.
Necesitamos cultivar nuestra propia materia orgánica en el
suelo que cultivamos y reciclar todos los nutrientes --
todos los nutrientes --
y devolver todos los nutrientes contenidos en lo que cultivamos al suelo.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha
hecho notar que en trece años, en el año 2025--
muy pronto--
aproximadamente 2/3 de la pob- lación del mundo, 5 mil millones de personas,
probablemente no tendrán suficiente agua disponible para cultivar
alimentos y así lograr vivir una vida con una cantidad
razonable de nutrientes.
No tenemos que esperar hasta el año 2025 para que eso suceda.
Vamos a verlo en tan solo tres años, y también
veremos el efecto de esto.
Esto se traduce en una situación de mayor demanda de agua y mayor demanda de alimentos.
70% a 80% de toda el agua que consume la gente del mundo
se utiliza en la producción de alimentos.
Hay esperanza.
Pronto llegaremos a eso.
Podemos también argumentar que tan solo quedan 49 años de
suelo cultivable en la tierra.
Esto en parte se debe a que la calidad del suelo ha disminuido,
el ritmo de agotamiento se incrementa rápidamente.
Así que tenemos una situación de mayor demanda de suelo cultivable.
Y ya está aquí.
Existe también una crisis de energía importante.
La crisis de energía en realidad se encuentra entre estos dos puntos.
y estos dos puntos--
nuestra voluntad, la voluntad para enfrentar estas cosas y
hacer una diferencia positiva.
Y yo no les diría estas cosas si no pudiéramos hacer
una diferencia positiva.
Alimenta tus sueños y tus miedos morirán de hambre.
Así que en el futuro cuando empiecen a sentirse abrumados por
los retos y sé que es muy probable que todos nos vamos a sentir
así en algún momento, alimenten sus sueños. Y se darán
cuenta que el sueño que están albergando empezará
a manifestarse.
Y la razón por la que podemos tener esos sueños es porque
hay soluciones realistas.
Necesitamos utilizar nuestra hábil voluntad.
Hay psicólogos que han estudiado las diferentes
formas de voluntad que tenemos. Y la más importante
es la voluntad hábil, la habil- idad de tomar decisiones y cumplir nuestras metas
con la mayor eficiencia y el menor esfuerzo necesarios.
Creo que Google está dedicado a este concepto.
Lo que necesitamos es un paradigma generativo
en muchas áreas, incluyendo la del cultivo de alimentos.
De hecho el cultivo de alimentos era el verde original.
Y puede serlo otra vez.
De hecho, hace 10,000 años--
esto es increíble si realmente se sumergen
en ello y lo sienten.
Lo que sigue es absolutamente
increíble y maravilloso.
Hace 10,000 años, los agricul- tores de principios de la Edad de Piedra cultivaban el 100%
de sus calorías por persona en tan solo 20 horas de trabajo
al año y cultivaron su primer temporada de trigo.
Estas personas eran cultas en lo que a agricultura se refiere.
Con frecuencia les doy a las personas que participan en nues- tros talleres una desventaja
una desventaja quintuple.
Y los reto a aprender cómo cultivar todos sus alimentos
en 100 horas al año durante los siguientes tres años.
Realmente podemos hacerlo.
No creemos que podamos hacerlo pero ahí es dónde está el problema,
aquí y aquí.
En 1911, China cultivó dietas completas en 3,600 pies cuadrados.
Y China, ***ón y Corea utili- zaron técnicas agrícolas
biológicamente intensivas de manera exitosa durante cuatro milenios hasta la década de
los cincuenta cuando las prácticas agrícolas actuales empezaron a ser adoptadas.
Los chinos solían llamar a sus agricultores “bibliotecas vivientes”.
Si quieren leer acerca de este tipo de agricultura, hay
un libro de F.H. King, “Farmers of Forty Centuries”.
Recomiendo que lo lean.
Es publicado por Dover Press y no es caro.
En Filipinas, la cultura ***- fabeta de los Hanunoo de la Edad de Piedra
tienen una cosecha de 200, 5 años de rotación con 40
variedades de arroz cultivado anualmente.
Así que no importa el tipo de clima, caliente, frío, húmedo o seco, ellos
logran obtener una cantidad suficiente de calorías.
Ellos también son bibliotecas vivientes.
No hay universidades agrícolas o por lo menos yo no conozco ninguna
en el mundo que tenga algún sistema de rotación que sea tan
sofisticado o tan complejo y que utilice tantas variedades
como lo hace esta cultura.
Y estas personas no saben leer
y no usan computadoras.
Dios mío.
Y es aún peor porque el 80% de su conversación en la mesa
gira alrededor de la agricultura.
Y sus hijos, si estuvieran en escuelas dentro de la ciudad
ustedes tendrían que disociarse de ellos porque
juegan a que son agricultores.
Cuando otras culturas a su alre- dedor estaban desapareciendo, los Mayas
prósperaban en su área--
y esto está documentado--
con cultivo de alimentos
biológicamente intensivo.
¿Por qué la cultura Maya se disipó con el tiempo?
Nadie sabe.
Hay quizá cinco o seis posibilidades.
Pero hay una que nadie ha mencionado.
Quizá no cultivaron sus alimentos en una manera biológicamente intensiva
y sustentable.
Ustedes pueden agotar su suelo realmente rápido si no lo hacen de manera
sustentable.
Biósfera II, proyecto en el que encerraron a seis personas en
un invernadero de dos acres durante dos años, cultivaron dietas completas
en apróximadamente 3,300 pies cuadrados
con prácticas biológicamente intensivas.
De hecho, uno de nuestros internos capacitó a la base para ese
cultivo de alimentos.
Ecology Action, Cultive Biointensivamente, marca
registrada , Mini-Cultivo Sustentable, alimentando el jardín
del mundo en la actualidad.
Empezamos a reaprender, a enseñar y a investigar--
a reaprender, ¿se dan cuenta, porque no sabíamos nada y
aún estamos aprendiendo.
Empezamos a reaprender, enseñar e investigar
el cultivo de alimentos biológi- camente intensivo en el Parque Industrial
de la Universidad Stanford hace más de 40 años en 1972.
Desarrollamos un enfoque de sistemas.
Porque estoy realmente intere- sado en los patrones.
Se puede aprender más rápido con patrones.
Y el enfoque de sistemas les permite a las personas aprender
más rápido, enseñar más efecti- vamente y hacer cosas
más eficientes.
Un interno de América Latina nos dijo que después de sus primeras
cuatro semanas en nuestro programa de internos de seis meses él
había aprendido más de lo que había aprendido en seis años en la universidad
en su país.
No aprendió más información.
Aprendió más de un patrón y de un sistema que le permitió
poner los datos y la información en los lugares
más efectivos.
El Método Cultive Biointensi- vamente ahora es utilizado en más de 143 países
en prácticamente todos los climas y tipos de suelo en los que se cultivan alimentos.
Se enseña en giras, clases, talleres nacionales e internacionales
de tres y cinco días, internados de dos a seis meses y
pasantías de tres años.
Este año tenemos un Nuevo programa.
Nuestro internado de dos años está especialmente pensado para estudiantes
universitarios que durante sus veranos pueden venir y experimentar
la agricultura y decider si quieren involucrarse en ella.
Es emocionante.
Hemos tenido tres veces más candidatos de los
que podemos recibir.
Y no se limita únicamente a estudios universitarios.
Tenemos una persona de Uzbekistán
que lo va a tomar.
Y va a regresar y enseñar a personas de todos los –istán
de la antigua Unión Soviética.
Esta información se aprende también en más de 250 libros de Cómo Hacerlo,
folletos y pliegos informativos e incluso
en videos acerca de temas tales como: Cómo cultivar todos sus nutrientes y
Fertilidad del suelo en el área más pequeña.
Esto es lo que me ha motivado por más de cuarenta años.
En la década de los setenta, yo quería saber cuál era el área más pequeña
en la que se podían cultivar todos sus alimentos, toda su ropa y todo su
dinero y todos los otros productos agrícolas
de manera equitativa y en la que se respetara el medio ambiente.
Así que si todos en el mundo utilizaran esa técnica o
similar que sea efectiva todos podrían vivir bien.
Ahora sabemos que se pueden cultivar todas sus semillas para el siguiente año
en un 3% de área adicional.
Y tenemos un folleto que se llama "Growing the Seed" (“Cultivando Semillas”) que
le muestra cómo cultivar todas sus semillas en el área más pequeña
y al mismo tiempo preservar la diversidad genética.
Solía ser así cuando alguien necesitaba diseñar una dieta, usted necesitaba
leer nuestro folleto 31, "Cómo Diseñar una Mini-Granja Sustentable
Cultive Biointensivamente". Y tiene
muchas páginas y cuadros.
Y el resultado es que usted cultiva todos sus alimentos
en 4,000 pies cuadrados.
En los Estados Unidos se necesitan 30,000 pies cuadrados.
No son los mismos alimentos pero todos los nutrientes están allí.
Bueno, se necesita mucho tiempo para llenar estas formas y
para entenderlas.
Pero ahora les podemos enseñar desde su corazón cómo tomar decisiones
en cinco minutos, de manera que puedan diseñar su propia dieta, una dieta
que producirá toda la composta para la dieta de los
microbios en el suelo en menos de una hora.
Esta es la clase de simplicidad que surge del
enfoque de sistemas.
Cultivo BIOINTENSIVO de ALIMENTOS
*Más Alimentos en Menos Espacio* ha agregado y
Frutas, Frutos Secos, Bayas, Granos y otros Cultivos.
El título creció.
Imagínense.
Está disponible en ocho idiomas, incluyendo Braille y está siendo traducido
a cuatro idiomas más.
La octava edición completamente revisada, actualizada y aumentada
acaba de ser publicada.
Estamos enseñando en el campo y en la Red.
Hay cinco sitios de capacitación en los Estados Unidos, cuatro de ellos
California.
El próximo año, habrá uno más en Carolina del Norte además del que
habrá en Ohio este año.
Tenemos socios internacionales con sitios de capacitación en
América Latina, África y Asia.
El sitio Web de Ecology Action tiene una sección de auto enseñanza de la que
puede descargar gratis un archivo de 12 páginas equivalente al
Cultivo Biointensivo de Alimentos.
Tiene ocho videos de capaci- tación que puede descargar de
YouTube y usar gratis.
También vendemos DVDs.
Así que puede obtenerlo todo de ahí.
Puede encontrar nuestro servicio de correo internacional en
bountifulgardens.org.
Nuestro sitio Web es growbiointensive.org.
Nuestro artículos para jardín y centro educativo se
encuentran ubicados justo aquí en el Área de la Bahía de San Francisco
en Palo Alto, California.
Y en línea puede visitar commongroundinpaloalto.org.
En la parte de atrás hay algunas tarjetas de las cuales usted puede obtener
más información acerca de todas estas iniciativas.
Mi sitio, johnjeavons.info, incluye una sección especial
que les invito a visitor, se llama "The World of Hope”
(El Mundo de la Esperanza). Tiene ocho segmentos.
Y recomiendo que lea uno por día y absorba la esperanza
que se encuentra en cada uno de ellos.
Adelante, para ayudar a enfrentar los retos mundiales, Ecology
Action ha desarrollado una propuesta para capacitar a medio
millón de agricultores Africanos en seis países en cuatro años y
cuarto a un costo de tan solo $9 dólares por persona.
En un mundo con tantos retos económicos, esta es una gran
oportunidad con la que se puede hacer la diferencia.
No sé si ustedes saben pero hay mil millones de personas
en África, y un tercio de ellos están en camino a morir de hambre.
Queremos enfrentar ese reto.
También estamos desarrollando una propuesta similar para capacitar a
500,000 agricultores Latino Americanos en los 22 países.
Esto es emocionante.
Estamos ansiosos porque suceda.
Estamos trabajando con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
para catalizar cuatro mini- centros agrícolas de enseñanza
Cultive Biointensivamente y Estaciones de Análisis de Suelo para monitorear
cómo mejora la calidad del suelo o si se queda igual o lo que sea que suceda en
Sudán, en donde de 4 a 7 millones de personas están en riesgo de sufrir de
desnutrición y/o morir de hambre.
Nuestros socio internacional, Samuel Nderitu de G-BIACK en
Kenia, quien nos ayuda de tantas maneras, estará dando la capacitación
inicial ahí la próxima semana.
Hemos descubierto que este Método, Mini Cultivo Sustentable
Cultive Biointensivamente, tiene la capacidad de dar mayores
rendimientos y un ingreso mayor por unidad de área y usar tan sólo
entre 33% y 12% de agua.
Hemos logrado incluso utilizar tan solo un 3% de agua.
Y tan sólo de un 50% a un 100% menos de nutrientes adquiridos y
fertilizantes orgánicos.
Y utilizamos tan solo entre un 6% y un 1% de energía en todas sus formas,
esto en comparación con las prácticas comúnmente utilizadas por libra de
alimento producido.
El Método Cultive Biointensivamente edifica suelo.
De acuerdo con una tesis de maestría de la Universidad de
California en Berkeley en su departamento de ciencias del suelo,
el Método Cultive Biointensiva- mente tiene la capacidad de construir suelo hasta
60 veces más rápido de lo que sucede en la naturaleza.
¿Qué quiere decir esto?
Que se pueden construir hasta seis pulgadas de suelo cultivable en tan sólo
50 años.
¿Recuerdan que anteriormente mencioné que en tan sólo 49 años,
quizá ya no haya más suelo cultivable?
Así que quizá sea buena idea que empecemos ya y evitemos las prisas.
Quizá estemos a tiempo.
En promedio alrededor del mundo y en los Estados Unidos,
no se necesitan 50 años para construir 6 pulgadas de suelo cultivable,
la cual es la profundidad de suelo que necesita para cultivar alimentos.
Se necesitan 3,000 años para hacerlo.
Y en California, debido a la formación geológica
natural, el clima y otros factores, se necesitan 12,000
años para construir estas 6 pulgadas de suelo cultivable.
¿Se dan cuenta de que de los 3,000 años de suelo cultivable que
habíamos construido en los Estados Unidos, hemos agotado
el 75% en los últimos 250 años?
Una reducción de 2,250 años en tan sólo 250 años.
Y la velocidad a la cual se está agotando está aumentando.
No debemos hacer eso.
Con el Método Cultive Biointen- sivamente se obtienen mayores rendimientos y un mejor
entendimiento de lo que es la nutrición desde un punto de vista agrícola,
y es posible cultivar dietas y todos los materiales para la composta,
la cual es necesaria para la fertilidad sustentable del suelo en tan sólo
4,000, 2,500, 1,800, o incluso 1,000 pies cuadrados o menos
dependiendo de la dieta.
Esto incluso se puede hacer en el patio
de su casa en los suburbios.
La responsabilidad da miedo.
Es verdad que los alimentos que se consumen son diferentes.
Pero todos los alimentos incluidos en los estándares mundiales se encuentran en
estas pequeñas dietas.
¿Como lo hace el Método Cultive Biointensivamente?
La creación de estructura profunda del suelo para
un ciclo cuádruple de nutrientes.
Composta para alimentar a los microganismos.
Suelo, retención de agua y desarrollo de antibióticos para el suelo.
Las plantas no se enferman si hay suficientes microganismos en el
suelo porque entonces tienen su propio proceso farmaceútico
y esto mantiene saludables a las plantas.
Y si las plantas están sanas los insectos no vienen porque la
mezcla de aminoácidos en el tejido de la planta es tal que
los insectos pierden el interés.
Pero en una planta enferma, la mezcla de aminoácidos cambia.
Y envía una señal a los insectos y ellos vienen para
disfrutar del banquete.
La siembra cercana mejora el entorno de las plantas y
la preservación del agua.
La asociación de cultivos, sembrar juntas plantas que se caen bien
y que se estimulan la una a la otra--
como las personas que elegimos para invitar a nuestras fiestas o cenas—
mejora las cosechas y reduce las plagas.
60% del área de cultivo en cultivos para composta y calorías que produce
una gran cantidad de material para composta más una cantidad importante
de calorías, cultivos como trigo,
avena, maíz y amaranto.
Pero hay muchos otros.
30% de nuestra área de cultivo se dedica a cultivos especiales de tubérculos – y en un
momento entenderán porque son tan importantes, esto es muy
importante--
cultivos como papa, ajo y puerro que pueden producir de 5 a 20
veces las calorías por unidad de área por unidad de tiempo.
Utilizamos semillas que se pueden conseguir fácilmente.
Y utilizamos un sistema integral.
El Método no funciona bien si sólo se utilizan algunos de sus elementos.
Si usted prepara el suelo superficialmente y siempre todas las
plantas cerca, usted estará causando tensión en el suelo.
Y el sistema puede incluso convertirse en un sistema no sustentable.
La solución para la agricultura sustentable no es el sistema.
La solución somos usted y yo y cómo utilizamos dicho sistema.
Si tomamos en cuenta todo lo anterior, la escasez puede
transformarse en abundancia.
Debemos transformar la crisis de agua, la crisis de
energía agrícola y la crisis de suelo en situaciones
de abundancia.
No necesitamos enfrentar la escasez que
estamos observando a nivel mundial.
En lugar de eso podríamos estar observando la abundancia.
De cierta manera no todo es tan desafiante.
Quizá en estos momentos se sienta abrumado.
Pero veamos una cita de Voltaire en su libro “Candide”,
en la última página.
Candide dice, "El mundo entero es un jardín, y que
maravilloso lugar sería si cada uno de nosotros simplemente cuidara
su parte del jardín de la Tierra, nuestro jardín".
No es complicado.
Es sencillo.
No son los demás loos que deben hacerse
responsables.
Nosotros podemos hacerlo.
Y es una responsabilidad placentera.
Gandhi, "Olvidar como cavar la Tierra y cuidar el suelo es
olvidarse de uno mismo". El Método Cultive Biointen- sivamente es
intensivo en lo que se refiere a destrezas técnicas y no en lo que se refiere a trabajo.
Como pueden observer aquí, hay tantas lechugas en el área
superior como en el area inferior.
La cantidad de trabajo, si usted sabe como hacer el doble excavado
Aikido—bueno en realidad usted no hace el trabajo.
Es la gravedad la que hace el trabajo.
La cantidad de energía que se requiere para hacer el doble excavado de manera muy
tranquila, sencilla y fácil es la misma cantidad de energía que se requiere
para hacer un excavado sencillo en dos de esas hileras.
Así que es menos trabajo.
Menos agua.
Menos deshierbar.
Menos composta. Son menos nutrientes en forma
de fertilizantes orgánicos.
Es intensivo en lo que se refiere a destrezas técnicas.
No trabaje más duro.
Piense de manera más inteligente.
Lo pequeño es abundante.
Y en verdad hay economías en pequeña escala.
¿Recuerdan cuánta agua menos y cuantos nutrientes menos utilizamos?
Esas son economías en pequeña escala.
Y necesitamos ser cultos en lo que a agricultura se refiere.
Entonces ¿qué quiere decir esto? ¿Qué representa en nuestros patios traseros?
Y ¿qué representa para nuestras comunidades?
Asumiendo rendimientos inter- medios del Método Cultive Biointensivamente,
un árbol maduro de manzanas puede producir una libra por cada
día del año para tres personas y un cuarto.
Además, puede injertar nueve variedades adicionales
en dicho árbol para en total producir 10 variedades dife- rentes de manzana.
Luther Burbank tenía 30 varie- dades de ciruela injertadas en
un árbol de ciruelas en Santa Rosa, California.
Todavía pueden ir a ver el árbol.
Ahora sólo tiene 10 variedades porque no quisieron
mantener dicha complejidad.
Pero ¿no sería maravilloso tener esa clase de
posibilidad en su propia casa?
Asumiendo también rendimientos intermedios del Método Cultive Biointensivamente,
usted puede cultivar una barra de una libra de pan por cada semana del
año en tan sólo 300 pies cuad- rados de trigo y dos tazones de buen tamaño
de avena por semana en otros 300 pies cuadrados
utilizando avena sin cáscara.
Usted puede experimentar esas olas primordiales de granos
en donde usted está.
Ahora, no todos los cultivos son iguales.
Esto es muy importante.
Y si usted obtiene la nueva edición del libro Cultivo BIOINTENSIVO de
ALIMENTOS, en las últimas tres páginas del capítulo sobre
omposta se describe de qué manera no toda la composta es igual.
Aquí lo que vamos a ver es que tenemos trigo, que es un
cultivo de invierno.
Y las calorías producidas por mes fijan nuestro índice de una
unidad de productividad.
Si en vez de eso usamos harina de maíz, el cual es un cultivo de verano,
tenemos cinco veces la productividad y
calorías por mes.
Y si usamos papas, una variedad de 65 días
de maduración, obtendremos diecinueve veces la cantidad de calorías por mes por
unidad de área.
Poderoso.
Si lee el material sobre com- posta, se dará cuenta de que
en lugar de sólo tener una cubeta de composta que
vaciará en un área en la que este cultivando, esa cubeta de
composta puede ser una unidad de poder de composta, dos unidades de
poder de composta y hasta ocho unidades de poder de composta.
Esto es lo que gracias a 41 años de investigación, enseñanza y lo más
importante, aprendizaje de Ecol- ogy Action, estamos haciendo posible para
todas las personas del mundo.
Pero en realidad la pregunta final es ¿qué clase de futuro
queremos crear?
Porque en realidad depende de cada uno de nosotros.
Hay aplicaciones aquí para la localización de cultivo de alimentos,
incluyendo bibliotecas públicas de cultivo de alimentos en pequeña escala
y herramientas de limpieza.
Usted podría trillar su grano en su biblioteca local.
Intercambios de semillas con una recaudación que va en aumento y
clases de conservación.
Huertos de demostración con un amplio espectro de
frutos y árboles de frutos secos.
Existen cientos de variedades para elegir.
Mini centros agrícolas para aprender, recibir capacitación y cultivar alimentos.
Más granjas locales incluyendo zonas verdes y
zonas de negocios.
Microformas más pequeñas y que producen más ingresos al cultivar
productos especiales.
¿Se dan cuenta de que el ingreso promedio para el agricultor
promedio en los Estados Unidos es de aproximadamente $6,700 por medio millón de dólares
de inversión capital?
Representa una recuperación del 2% de la inversión.
Y el agricultor tiene que trabajar, él o ella tienen que trabajar, para obtener
os $33,300 restantes que se necesitan al año para vivir de un trabajo fuera de la granja
o que no tiene que ver con la granja.
Con el cultivo en pequeña escala, sustentable y biológicamente
intensivo, puede hacer hasta $50,000 netos y más en un cuarto
de acre.
Un hombre ya hizo esto en
Berkeley, California.
Y hay otras personas que están empezando a hacerlo.
Algo emocionante es que cada vez más mujeres están entrando
al mundo de la agricultura.
Otra cosa que podemos incluir en nuestras posibilidades de
localización son las mini granjas de dos acres con dieta completa y
apoyadas por la comunidad. Aquí
es dónde una familia puede cultivar suficientes alimentos para lograr dietas
completas para 20 personas y hacer $40,000 dólares al año.
Pero lo más importante es cultivar una actitud comunitaria.
Debemos representar el cambio que queremos ver en el mundo.
Y por último pero no por eso menos importante, podemos crear nuevas
clases de contextos de vida.
Una comunidad mini agrícola sustentable con un fondo de inversiones para la tierra es
un lugar en el que hay 33 barrios familiares
en un área de 130 acres.
Y cada familia tiene una granja de medio acre en la que
pueden cultivar todos los alimentos para su familia de tres o cuatro
personas y hacer $40,000 al año o más.
La cita de Abraham Lincoln surgió en 1857.
¿Y cómo lo supo este hombre?
Él estaba ocupado con otros temas.
"Dentro de poco, la más valiosa de todas las artes será
la que se deriva de una subsis- tencia cómoda a partir de un pedazo de tierra
lo más pequeño posible". Va a ser el único negocio en el pueblo para
la mayoría de las personas del mundo y de hecho ya lo es para muchos de ellos..
Trabajando juntos, podemos construir un mejor futuro.
Para decirlo de manera sencilla, ¿Qué es algo pequeño que cada uno
uno de nosotros puede hacer hoy para creae un mundo major?
De verdad sólo se necesita intercambiar una sonrisa con otra persona
para crear una onda expansiva que cambiará el mundo.
Y podemos empezar hoy.
No es necesario esperar.
Gracias.
[APLAUSO]
LIV: Muchas gracias.
JOHN JEAVONS: No hay de qué.
LIV: Así que ahora me siento culpable por las bolsas de composta que
compré y el sistema de riego que tengo.
JOHN JEAVONS: Todos tenemos que empezar en alguna parte.
LIV: Así es.
Vamos directamente a lo que usted dijo.
¿Qué debe hacer Google?
Nosotros simplemente alimentamos a la gente tres veces al día.
JOHN JEAVONS: Creo que sería maravilloso si Google pudiera
ser uno de los líderes del mundo.
Creo que podrían tener una granja con zonas verdes
en esta area, en algún lugar que no esté muy lejos.
Podrían apoyar a la nueva clase de agricultores que son más
eficientes, que usan menos recursos y producen todos los
alimentos que se necesitan para alimentar a todas las personas que están aquí, entre 15,000
y 20,000 personas que alimentan todos los días, lo cual es increíble.
Pero piense en la clase de empleos que puede crear.
Y gran parte de esto se puede reducir a granjas pequeñas que
apoyen la reeducación de nuestra población en lo que se refiere a agricultura.
En realidad la mayor parte del mundo es analfabeta respecto a la agricultura.
Y esto da bastante miedo.
Si toda esta habitación fuera un campo de futbol con
625 personas y una persona en medio tuviera una
gorra verde y un sombrero verde y pantalones verdes, esa persona sería el
agricultor que salva las apariencias.
Esa es la persona que está cultivando los alimentos para él
y para las otras 624 personas.
Y esa persona por lo general sólo sabe cultivar unos cuantos productos.
Y el suelo en el cual está cultivando esos alimentos
está siendo agotado rápidamente.
Pero no debemos descartar a estos agricultores.
Ellos realmente aman cultivar alimentos y cuidan de nosotros.
Y quieren alimentarnos.
Y están yendo a la bancarrota.
¿Se lo pueden imaginar?
Sólo para alimentarnos.
Así que debemos ayudarlos
con algunos modelos nuevos.
Y creo que Google se encuentra en una posición excepcional que debe considerar,
para tener un programa piloto para eso.
LIV: Entonces veamos esto a fondo.
¿Qué imagen tiene eso?
¿Qué tan grande debe ser la zona verde?
¿Dónde reunimos a los agricul- tores instruidos que queremos?
¿Y qué tan grande es cada unidad para cada familia agrícola?
JOHN JEAVONS: Esa es una Buena pregunta.
Primero que nada, no sólo tendremos que cultivar suelo.
Tendremos que cultivar agricultores.
Y eso requiere tiempo y no todos van a ser
perfectos la primera vez.
Muchas personas en el mundo dejan la agricultura porque
ésta depende del clima.
IDepende del suelo y de la fluctuación de los mercados.
Pero si cultivamos suficientes agricultores
para alimentar a todo Google--
estamos hablando de miles de agricultores--
¿Qué tal si empezamos con 5 o 10?
LIV: OK, de acuerdo.
Hagamos eso.
JOHN JEAVONS: Y entonces si el patrón funciona y los agricultores
están felices y están haciendo más dinero del que estarían
haciendo dedicándose a algo diferente, no creo que tengan que hacer
tanto para difundirlo.
LIV: OK, entonces ¿cinco familias agrícolas con dos acres cada una?
¿Entendí bien?
JOHN JEAVONS: Depende del
patrón que elijan.
Pueden decidirse por una que cultive dietas completas.
Pueden elegir uno en el que se cultiven principalmente
vegetales de gran calidad, a todos en California nos gustan
comer muchos.
Otros pueden cultivar semillas.
Y si cultivan semillas y esos agricultores se convierten en su propia
compañía de semillas podrán ganar mucho dinero con esas semillas.
Así que sugiero aplicar por lo menos esos tres tipos de
enfoques, los de la dieta completa,
los vegetales de alta calidad y el del
cultivo de semillas.
LIV: Y lo del cultivo del suelo, ¿podremos tener la primera generación
en seis meses?
JOHN JEAVONS: Bueno, cuando empezamos en el Parque Industrial de la
UUniversidad de Stanford, todo el suelo de la parte superior del área que
nos habían donado había sido rascado.
Y todo el subsuelo había sido rascado en el
proceso de construcción.
Así que estábamos cultivando nuestros productos en arcilla molisol,
a la naturaleza normalmente le toma por lo menos 500 años crear una
pulgada de suelo cultivable a partir de ésta.
para empezar obtuvimos resul- tados bastante buenos.
Pero se obtienen mejores resul- tados con el tiempo.
Algo que quiero que todos entiendan es que para construir
suelo en una zona templada y para tener un buen suelo se necesita
de 4% a 6% de materia orgánica en el suelo.
En la mayoría de los suelos del mundo sólo hay 1% de materia orgánica.
Y sólo se puede, de manera estable, construir suelo en
1/20 de materia orgánica de 1% al año.
Así que para construir de 1% de materia orgánica a 4%, necesitaremos mínimo
para tener un buen suelo,
60 años.
Así que esto implica respons- abilidad, compromiso
y una relación.
Sabemos lo difíciles que son las relaciones.
Pero esta relación es con el suelo y con el planeta.
Y para ser un agricultor del futuro, lo tendremos
que hacer –esto va a ser realmente difícil porque
nadie va a querer hacerlo.
Se los prometo.
Tienen que dejar la mitad de su suelo cultivable sin cultivar porque
lo que estamos cultivando es… estamos cultivando un planeta.
No estamos cultivando alimentos.
Estamos cultivado suelo.
Y no estamos cultivando suelo únicamente.
Necesitamos cultivar ecosistemas. Y si tomamos todo el
suelo cultivable y cultivamos alimentos con ese suelo, los ciclos naturales de
las plantas y los animales simplemente se vendrán abajo.
LIV: ¿Existe alguna manera de decirle a mis ardillas que se queden en el
ado que no está cultivado y que no vengan a mi huerto?
JOHN JEAVONS: Si hay formas pero no podemos hablar de eso aquí.
LIV: OK.
Si por favor. ¿Alguna pregunta?
AUDIENCE: Hola.
¿Podría hablar de sí--
hay muchos otros sistemas por ahí?
Esta la labranza cero.
Hay comida del bosque. Hay gente que está con la biodinámica,
entusiastas del biochart , está la gente de la permacultura, la red de
alimentos del suelo, creando agricultura natural, los IMO.
Existen todas estas alternativas en lo que a sistemas agrícolas se refiere.
¿Podría hablar de la relación que tiene
su organización con ellos?
¿Cree que ustedes son una alternativa?
¿O ustedes incorporan ideas de todas ellas?
¿O cómo funciona?
JOHN JEAVONS: OK, creo que lo primero que me gustaría
describir es que lo primordial es el suelo.
Y he evaluado lo que le está pasando a los suelos en otros
sistemas. Y en general, el suelo está siendo
agotado rápidamente.
Así que no necesito especificar que sistemas.
Mejor no.
Porque la meta aquí no es saber que tan
diferentes somos o si somos mejores o
menos buenos o lo que sea.
La meta real es hablar de cómo construimos el suelo.
Entonces si cada uno de nosotros, ya sea que nos dediquemos al
cultivo sustentable, o seamos biodinámicos, ya sea que
pertenezcamos a la cultura Fukuoka, de la cual hay mucho que
decir, lo importante es pregun- tarnos ¿qué le está
haciendo al suelo?
Entonces nuestras unidades de enseñanza, que tienen un mínimo de 4,000 pies
cuadrados de superficie para sembrar, porque fácilmente puede cultivar una
dieta complete para usted y para los microbios, no se conocen
únicamente como centros mini agrícolas.
También se les llama estaciones de análisis de suelo.
Y no van a analizar su suelo o mi suelo.
Van a monitorear su propio suelo para que nosotros podamos observar.
¿Está mejorando?
¿Está empeorando?
¿No hay cambios?
Y estamos desarrollando un nuevo programa
que en realidad--
y ya tenemos una muy, muy pequeña beca para el--
estamos llevando a cabo en África, en Kenia.
Pero vamos a empezar a enlistar los puntos clave alrededor del
mundo en los cuales se está poniendo a prueba el suelo.
Y vamos a mencionar la altura, la longitud, el
tipo de suelo y el clima para cada uno de estos módulos.
Y luego mostraremos en línea estos 24 nutrientes
del suelo, y las relaciones y aspectos y cómo fueron
analizados, que les faltaba y que se hizo para
mejorarlos.
Y después mostraremos los niveles de rendimiento para
un periodo de cinco años o más.
De modo que usted no necesite y yo no necesite a Ecology Action.
Lo que tendrá que hacer es conec- tarse en línea y educarse a sí mismo
y leer lo que alguien en una situación similar a la suya hizo.
Entonces esto se convierte de alguna manera en un gran chat aun cuando no
tenga esa capacidad.
¿Eso contesta su pregunta?
AUDIENCIA: Bastante.
Gracias.
JOHN JEAVONS: OK.
AUDIENCE: Hola.
¿Podría hablar un poco acerca de las maneras sustentables de
cosechar y utilizar el agua?
JOHN JEAVONS: OK, ¿uso susten- table del agua?
AUDIENCE: Sí.
JOHN JEAVONS: Claro, encantado
Primero que nada, si quiere reducir el uso del agua
por unidad de caloría producida coseche papas,
una muy buena opción.
Produce muchas calorías por unidad de
agua por unidad de tiempo.
Otro cultivo que es bastante eficiente es la zanahoria.
Me sorprendió.
Pensé, las zanahorias son suculentas.
Son crujientes.
Pero son muy eficientes en lo que respecta al agua.
Hay una serie de cultivos en el mundo en el área de semillas de
granos que son conocidas como cultivos C4.
Ellas tienen un camino genético especial.
Y esto les permite producir más calorías y más
carbón con menos agua.
Pero les daré una idea de lo que hace este método que estamos utilizando
y del cual estamos aprendiendo.
En el Parque Industrial de Stan- ford, en donde empezamos en 1972 en
el condado de Santa Clara, lugar en el que se encuentran ahora mismo, ellos estaban utilizando
20 galones de agua para 100 pies cuadrados por día en
agricultura.
En donde nosotros empezamos, utilizábamos la misma cantidad.
Después de cinco años, habíamos reducido esa cantidad a 10 galones de agua por cada 100
pies cuadrados por día.
Y después de seis, ya eran 8 galones de agua.
Pero los rendimientos que estábamos obteniendo eran dos
a cinco veces más altos.
Así que en realidad, terminar- íamos utilizando, en pocas
palabras, 1/8 parte del agua por libra de verdura producida.
Y ¿cómo hacemos esto?
Eso es lo que usted está pre- guntando.
Primero, tenemos un nuevo folleto.
Es el folleto 35.
Se llama “Cultivar Más Alimentos con Menos Agua”. Así que les
mencionaré tres maneras a través de las cuales este Método les permite utilizar
muchísima menos agua.
Lo que esto significa es que esas personas, los cinco mil millones de personas
que no cuentan con suficiente agua para cultivar sus alimentos,
podrían tenerla en cantidad suficiente para hacerlo.
Primero, si aumenta la cantidad de materia orgánica en
su suelo, usted puede reducir la cantidad de agua que nece- sita para
cultivar sus alimentos hasta en un 75%.
Ese es un porcentaje enorme.
Segundo, si siembra las plantas cerca la una de la otra, lo que es posible
gracias a la preparación profunda del suelo, usted creará un
mini-clima.
Y eso le da sombra a la tierra.
Y de esta manera usted puede reducir la cantidad de agua que necesita hasta en
un 50% adicional menos.
Ya estábamos en 75% menos.
Así que ya estamos en un 25% del agua que se estaba utilizando debido a la
materia orgánica.
Así que ahora podemos reducir esa cantidad a un 12 y 1/2% del agua que se estaba
utilizando debido a la sombra que el suelo recibe por el mini-clima.
Y por último, pero no por eso lo menos importante--
y esto se me hace alucinante--
pero yo siempre pensé que las plantas tomaban agua con el propósito de mantenerse
en pie y tener turgencia, ¿o no?
Bueno, eso es cierto.
Pero la principal razón por la que toman agua es para obtener alimento.
Y si hay suficientes nutrientes en el suelo, cuando
ellas toman agua, un trago, y obtienen suficiente alimento
para mucho tiempo.
Y no tienen que tomar más agua enseguida.
Así que puede reducir la canti- dad de agua que necesita l
hasta en un 75% adicional.
Así que puede reducir la cantidad.
Estábamos en un 12 y 1/2%.
Y puede reducirlo hasta un 3% de agua.
Y eso lo logramos en el Parque Industrial de Stanford con
un cultivo del que ustedes se reirían, calabacitas.
Y así es como logramos esto.
LIV: Así que en realidad está respondiendo una de las preguntas
que más deseaba hacer y que es ¿a qué sabe
esta comida?
Cuando usted me dijo que es rica en nutrientes, yo se
que su sabor es fabuloso y que es muy bueno para ti.
Las dos cosas son lo mismo.
JOHN JEAVONS: Sí, cultivamos col perenne en nuestro huerto.
Son originarias de África y/o las Islas Gurney que se encuentran
a poca distancia de Inglaterra.
Y son leche verde.
Y no sólo tienen buen sabor; una de las cosas
emocionantes que quizá no noten es que si todos los que están en esta habitación estuvieran
cultivando alfalfa, y se la diéramos a una vaca, y tomaran toda la
leche que saliera de ella, la alfalfa que pasó a través de la vaca, ustedes
tomaron la leche que produjo, y si en vez de eso, ustedes tuvieran
col perenne en la misma área, obtendrían cuatro
veces la proteína y ocho veces el calcio a través de
este cultivo.
Y ha sido probado con niños mexicanos en edad escolar.
Y se descubrió que funciona tan bien como la leche o quizá un
poco mejor.
Así que existen maravillosas posibilidades.
El cultivo que más me gusta en lo que a nutrición se refiere y que me hace
sonreír es el perejil.
En la India hay 200 millones de niños que tienen
daño cerebral y problemas con la vista porque no recibieron
suficiente vitamina A durante los primeros años de su vida, es decir durant
los primeros seis años.
En un terreno de 25 pies cuad- rados, 5 por 5 pies cuadrados,
pueden cultivar a través del perejil toda la vitamina A y el hierro que
no obtuvieron.
Y así pueden resolver su prob- lema, el cual
no debería de ser un problema.
Pero podrían intervenir.
Y una de las cosas que vimos en México es que con frecuencia, los
adultos no cultivan alimentos manualmente.
Así que los niños lo hacen.
Y con el tiempo los niños les enseñan a sus padres
como adentrarse en ello.
Esto es fascinante.
Esto sucedió en el primer pro- yecto en México en Vicente
Guerrero, 200 millas al sureste de la Ciudad de México.
Dos cuáqueros de Palo Alto, Eric y Kaki, se fueron dos años
para enseñar el Biointensivo.
Y nadie quería hacerlo.
Así que los niños lo hicieron.
Y tengo fotos de esos niños con picos
preparando las camas.
Y funcionó.
Así que después del primer año, las familias llevaron a cabo concilios familiares.
Y todos dijeron que funcionó.
Y el padre dijo, mamacita, tú hazlo.
Así que el año siguiente, los niños y sus madres lo hicieron.
Y siguieron teniendo éxito.
Y se suponía que Kaki y Eric tenían que irse al final
del segundo año.
Pero se dieron cuenta de que el programa no seguiría.
No había suficiente impulso aún.
Así que se quedaron un tercer año.
Y eligieron a las mejores madres.
Y les enseñaron a ser directoras del programa.
Y el programa continúo.
Así que les sorprendería el poder de los niños.
Y la gente nos decía que en África las personas que tienen SIDA no harían
esto porque es un trabajo manual y ellos no tienen suficiente energía.
Bueno pues déjenme decirles que lo hacen.
Y aman hacerlo.
Porque esto les proporciona más alimentos, y estabiliza, en muchos casos,
su SIDA.
No los cura pero los alivia.
Nosotros, las personas de los países desarrollados, no podemos
imaginarnos a alguien hacienda cultivo manual, especialmente si ese alguien
tiene SIDA.
Y tenemos la foto de una persona ciega en la
India que está haciendo el excavado doble.
¿Pueden imaginarlo?
A veces no puedes lograr que una persona que ve bien haga el doble excavado.
Así que se vuelve cada vez más divertido conforme aprendes más y más.
CLIFF: Acabo de empezar a devanarme los sesos acerca de
como lograr esto.
Si usted tiene un cliente como Google que necesita alimentar a
20,000 personas al día, cuentan también con toda esta gente—gente como nosotros—que
tiene patios traseros.
TIncluso hay un libro que usted mencionó,
The Apartment Farmer (El Agricultor de Departamento).
Hay gente aquí que pertenece al grupo de la permacultura, Chris
Burley de Hayes Valley Farm.
Todas estas personas podrían estar cultivando este tipo de cosas.
Quizá podríamos llevar a cabo un curso en un campamento de entrenamiento acerca del ,
Biointensivo así que podríamos acelerar esto y conseguir los
cientos de agricultores que necesitaríamos para lograrlo.
Así que ahora tienen la gente que podría tener
todo este ingreso libre.
Probablemente podrían reducirlo a unas cuantas horas, como usted dijo, un
día o un mes en lo que se refiere a atender la granja.
Así que haces algo antes de ir a trabajar.
Regresas, le pones un poco más de agua.
Y luego los fines de semana, vas al mercado de los agricultores.
Y Liv estaría ahí a recogiendo cosas par alas cocinas de Google
o algo así.
Las piezas están ahí, simplemente necesitamos pensar
cómo ponerlas juntas.
JOHN JEAVONS: Y Cliff, no se porque el micrófono
dno estaba funcionando muy bien.
Así que trataré de parafrasear.
Y puedes corregirme si me falta algo.
Cliff sugiere que quizá deberí- amos llevar a cabo un curso en un campamento de entrenamiento
acerca del Mini-Cultivo Sustentable CULTIVE BIOINTENSIVA- MENTE dirigido a personas
relacionadas con Google y que les permitirá utilizar las técnicas
que se mencionan en las dos edici- ones del libro “El Agricultor
de Departamento” de Duane Newcomb y otras técnicas incluidas en otros buenos
libros en jardineras o barriles
o contenedores.
También indicó, como él y yo lo hemos platicado, que es
posible cultivar todos los vegetales para una persona para
todo un año en este tipo de clima en 200
pies cuadrados o menos.
Y probablemente le tome algo así como 30
minutos al día.
Y quizá la gente puede hacer esto antes del trabajo.
De hecho esta es una actividad bastante estimulante y vigori- zante para después del trabajo.
Pero tengo que dejar que la gente experimente esto por ellos mismos.
Es un gran salto mental.
Yo me siento con más fuerza y energía después de hacer el doble excavado.
Y si no lo hago cada tercer día, me siento
decaído.
Quizá eso no sea su caso.
Luego Cliff sugirió que parte de la comida que se produzca en estos 100 pies
cuadrados, huertos de 200 pies cuadrados, jardineras y huertos en
barriles, se done al banco de alimentos,
o al mercado de agricultores o incluso a los restaurantes o los
maravillosos cafés de Google.
Es en realidad, en el futuro, que cada uno de nosotros será necesario
para hacer una diferencia en el mundo.
Por eso tenemos la sección de auto-enseñanza
en nuestro sitio Web.
Y aun cuando no existieran los retos globales que
hay—y realmente existen--
no es solo un cuento.
Está ahí.
Pero aún si los retos no estu- vieran ahí, estaríamos
haciéndolo porque es muy divertido.
Y es buen ejercicio.
Sus alimentos van a ser más frescos.
No va a tener pesticidas.
Y usted estará edificando el suelo.
¿Se lo puede imaginar?
Va a ser como si usted tuviera poderes geológicos.
¿Por qué no?
LIV: Muchas gracias.
JOHN JEAVONS: De nada.
[APLAUSO]