Tip:
Highlight text to annotate it
X
¡Hola amantes de la carne, hola vegetarianos! Tenemos que hablar sobre el futuro de la carne.
En el 2050 la población del planeta crecerá hasta los 9 billones de habitantes y será
imposible comer carne de la misma manera que hoy.
Los científicos creen que la producción de carne cultivada en el laboratorio
podría ser una alternativa sustentable y respetuosa con los animales.
Recientemente fue cocinada la primera hamburguesa cultivada en laboratorio.
Sin embargo, mucha gente aún cree que comer la carne de laboratorio es una idea poco atractiva.
Y con razón.
Porque antes de que podamos decidir si estamos dispuesto a comer la carne crecida en laboratorio
tenemos que explorar la cultura gastronomica que nos va a traer.
En lugar de falsificar productos de carne que ya existen, como salchichas, filetes y hamburguesas,
la carne cultivada en laboratorio podría traernos productos alimenticios completamente nuevos
junto con experiencias gastronómicas que apenas podemos imaginar.
El libro de recetas de carne in vitro presenta productos hipotéticos
que podrían estar en su plato, un día.
Piense en filetes tejidos, ensaladas de carne y fruta, albóndigas mágicas de carne crujiente y colorada para los niños,
helados de carne, o también alas de dodo revivido.
Como que la carne in vitro sigue siendo desarrollada,
será un libro de recetas que no se pueden cocinar, por el momento.
Nuestras recetas son deliciosas e innovadoras, pero también raras y perturbadoras.
Nuestro objetivo no es tanto lo de promover la carne in vitro, tampoco lo de predecir su futuro,
sino de visualizar una amplia gama de platos posibles
que nos ayudaran a decidir qué futuro queremos realmente.
Apoye nuestra campaña, recibirá la primera edición del libro
con su nombre escrito en él, y sea parte del futuro de la carne.