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En el sur de Europa, en el punto más meridional del continente; los atributos del clima y
la naturaleza favorecen a estas tierras en condiciones inmejorables para la agricultura.
La pureza de sus aguas, las excelentes condiciones climatológicas, y la fertilidad de sus campos,
hacen del sur de España uno de los más apropiados para las plantaciones del fruto tropical en
el mundo.
El aguacate es un árbol originario de Méjico, perteneciente a la familia de las lauráceas.
Su fruto se conoce como palta, cura, avocado, abacate o aguacate.
Los primeros registros de existencia del cultivo de este árbol datan del 1500 antes de Cristo,
estimando los expertos el origen de esta planta en el centro sur de Méjico, entre el 7000
y el 5000 antes de Cristo.
Se divide en tres razas: mejicana, guatemalteca y antillana.
Estas tres familias primarias, se fueron mezclando entre sí por medio de su propio sistema de
reproducción dando lugar a incontables variedades que comienzan a ganar mercados consumidores.
Fue en 1935 cuando se patenta en Estados Unidos, en concreto en California, una nueva variedad
de aguacate llamada "Hass".
Su fruto es al principio verde; cuando está maduro y apto ya para el consumo, de color
violeta muy oscuro, casi ***.
De piel rugosa y pulpa amarilla, su sabor es similar al de los frutos secos.
Es una variedad relativamente más pequeña que el resto de las clases que se comercializan,
pero con mayor proporción de pulpa.
Es conocido como la fruta del corazón, no sólo por su similitud con el órgano vital,
sino porque sus aceites son benéficos para reducir el colesterol y proteger el sistema
cardio-circulatorio.
Es rico en grasa vegetal aportando al organismo vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos,
proteínas y minerales. Destaca su alto contenido en potasio, más del 60% que una fruta normal,
lo cual genera aspectos muy positivos para el rendimiento físico.
El aguacate es la fruta que más fibra dietética contiene.
Rico en vitaminas del grupo B y alto en ácido fólico, cobra especial importancia durante
el embarazo, siendo este ácido el encargado de la formación del tubo neural del bebe.
También tiene mucha glutamina, antioxidante que sirve para capturar radicales libres que
pueden dañar nuestro organismo. Pero, sin duda, su característica predominante
es la cantidad y calidad de sus grasas monoinsaturadas, conocida popularmente como grasa buena, como
las del aceite de oliva, que hacen disminuir el colesterol malo y aumentar el bueno, ayudando
a proteger el corazón.
Posee una extraordinaria riqueza en las tres vitaminas antioxidantes que luchan contra
los radicales libres y el cáncer (A, C y E), combatiendo el envejecimiento y las enfermedades
cardíacas.
Este fruto es adecuado para personas con colesterol elevado y diabetes.
TROPS es lo que se conoce popularmente como una cooperativa; una sociedad de régimen
asociativo de agricultores y productores de frutas y hortalizas.
Constituida en 1979, su principal actividad es la de comercializar la fruta desde sus
socios agricultores hasta el consumidor final, sin pasar, en ningún momento, por intermediarios.
Esta sociedad se ha consolidado en el mercado como empresa líder en la comercialización
de fruto tropical de origen en España, tanto en las variantes ecológicas como convencionales.
TROPS es especialista en aguacate y mango, comercializando al mismo tiempo chirimoya,
litchi, carambola, kumquat, níspero e hierbas aromáticas como el perejil y el cilantro.
En los últimos diez años ha pasado de tener 300 socios productores a más de 1800, desde
Portugal hasta Alicante.
Los servicios que ofrece como sociedad abarcan el asesoramiento directo al agricultor, la
formación, el suministro de abonos y fitosanitarios apropiados, la investigación, la correcta
manipulación del fruto, la distribución y el apoyo técnico y financiero.
Maximizar la rentabilidad de la producción y la viabilidad de las explotaciones del socio
a corto, medio y largo plazo, en un entorno medioambiental sostenible, es el principal
objetivo social de TROPS.
Aportando siempre valor al consumidor y al agricultor.
Caracterizadas por ser tierras de un valor excepcional para la agricultura y, junto a
la habilidad del agricultor y unas excelentes condiciones fitosanitarias, el Sur de España
se posiciona como primer productor de Mango en Europa y una referencia a nivel mundial.
Si a esto unimos rigurosos procedimientos de seguimiento, calidad e higiene, llevados
a cabo, conseguimos un producto fresco, sabroso y que mantiene todas sus propiedades nutritivas.
Trops mantiene una trazabilidad desde el origen del fruto hasta la llegada en mano al consumidor,
obteniendo de esta forma, un 100% de seguimiento en la cadena de producción y garantizando
la seguridad alimentaria.
Además, cuenta con todas las certificaciones de sistemas y producciones necesarias para
vender en cualquier mercado europeo.
Mantiene una producción anual en torno al 57% en mango y al 28% en aguacate y establece
una cuota del 60% en fruta ecológica en toda la producción nacional, abasteciendo a más
de 22 países.
Los mangos han sido cultivados en la India desde hace más de 4000 años.
A partir del siglo XVI, este fruto fue distribuido gradualmente alrededor del mundo llegando
a Europa de la mano de barcos mercantes portugueses.
El mango se considera universalmente como una de las frutas más importantes y exquisitas
en las áreas tropicales y subtropicales del mundo.
El aumento de las áreas destinadas a este cultivo y el mejoramiento en los métodos
de manipulación y embarque, han aumentado su
popularidad y disponibilidad en los mercados internacionales.
Los principales países productores incluyen a la India, Pakistán, Indonesia, Filipinas,
México y Brasil.
El fruto del mango es de color rojo y amarillo en su maduración.
Es de forma ovalada y de agradable sabor, dulce, muy jugoso y de poca fibrosidad.
Tiene un peso medio de unos 470 gramos y su época de maduración varía, de agosto a
noviembre.
Por su riqueza en ácidos, vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A, el mango
constituye una fruta antioxidante de excelentes cualidades, capaz de neutralizar los radicales
libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradación de las células.
Ejercen una función anti-cancerígena muy efectiva, otorgada tanto por estas vitaminas
como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol.
Rica en minerales y oligoelementos, y poco calórica, es una buena fuente de potasio
permitiendo una estabilización de la presión arterial y compensando el exceso de sodio,
hierro y de cobre.
El mango también es rico en calcio, magnesio, fósforo y fibras que favorecen el tránsito
intestinal. Contiene gran cantidad de caroteno, excelente
para la vista y para la piel.
La primera cosecha del árbol del aguacate tiene lugar a los tres años.
En concreto, la variedad de aguacate Hass puede llegar a producir entre 500 y 1000 frutos
por árbol a los diez.
El criterio de madurez que ha prevalecido para su recolección ha sido el basado en
el contenido de grasa en el fruto, asegurándose que llegue en su mejor momento para el consumo.
La recogida se hace con delicadeza, mirando en todo momento que este no resulte dañado
ni golpeado, asegurándose que llegue con la máxima calidad al consumidor.
La recolección se hace a mano o con pértiga, cortándose el pedúnculo por encima de la
inserción sin quitarlo del todo, de esta forma se evita el contagio de hongos y se
prolonga la vida de la fruta.
Los frutos no deben ser golpeados, sufrir rozaduras o cualquier otro daño en la piel.
Directamente del árbol, la fruta se transfiere a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados,
vaciándose el contenido de la colecta con cuidado, para no maltratarlo.
Una vez recolectada; cada pieza es analizada, con el objetivo de que cumpla con unas características
fijadas por la central.
Se recomienda no llenar las cajas de plástico más allá del 90% de su capacidad, para evitar
que al taparlas y estibarlas se compriman y dañen la fruta.
Los remolques o vehículos que la transportan desde la finca hasta TROPS no se deben de
sobrecargar y deben de asegurar buenas condiciones para su transporte.
El fruto recolectado pasa del árbol a las instalaciones ese mismo día.
Cada partida es identificada y analizada, procediéndose a una primera inspección y
registro de cada lote.
Una vez pesado, el fruto pasa inmediatamente a las cámaras de frío hasta alcanzar la
temperatura idónea para su conservación.
Llegado su momento, este pasa a la cadena de manipulación y envasado.
Las cajas se transportan sobre las cadenas de la maquinaria, siendo giradas lentamente
para que su contenido sea vaciado sobre el elevador.
Se excluye para otros fines la fruta que no presente el nivel mínimo de calidad.
Una vez limpiada y secada, se procede a la eliminación, por gravedad, de la fruta pequeña,
utilizando la separación existente en los rodillos. Las piezas con el tamaño adecuado
seguirán adelante en su trayecto.
La selección manual tiene como finalidad transportar lentamente las piezas sobre rodillos
giratorios; al girar, los trabajadores visualizan fácilmente cualquier defecto, procediendo
a retirarla manualmente de su trayecto.
Una vez seleccionada, la fruta es ordenada por filas y una por una. La cadena de producción
las dirige automáticamente hacia un puesto o contenedor donde serán envasadas.
Toda la cadena de envasado funciona de manera sistemática y sincronizada, respetándose
en todo momento el seguimiento de la calidad del producto y los puntos de trazabilidad;
a fin de obtener información del fruto a través de toda la cadena de producción.
El envasado se realiza en secciones separadas dependiendo de los distintos formatos de envase.
Cada unidad se etiqueta individualmente con indicativos y códigos de lote, manteniéndose
de esta forma, la trazabilidad del fruto.
Los sistemas de trazabilidad permiten el seguimiento y la localización del producto a lo largo
de toda la cadena comercial.
Trops implanta este sistema de seguimiento en el año 1979.
Hoy, a través de Internet, se puede consultar el origen de cada fruta que se encuentra en
el mercado.
Todo esto, sumado a los estrictos controles de seguimiento y conservación, hacen posible
un alto nivel de seguridad alimentaria.
Previamente a su carga, el fruto es de nuevo inspeccionado garantizándose las condiciones
óptimas del mismo.
Los muelles de carga se encuentran conectados directamente a las cámaras de refrigeración,
manteniéndose durante todo el proceso la cadena de frío.
La actual infraestructura de comunicaciones hacen posible un rápido y eficiente transporte
del fruto a más de 20 paises de destino.
Trops ofrece un apoyo del 100% de la producción a todos sus socios:
• Control de calidad en todas las fases: Análisis de hojas, suelo, agua, residuos...
• Asesoramiento técnico directo al agricultor. • Organización de la producción.
• Manipulación y confección en un proceso totalmente transparente.
• Información total en todos los procesos, personal o a través su portal web.
• Almacén de suministros y fitosanitarios. • Apoyo financiero.
Además cuenta con actividades que complementan la comercialización del aguacate a través
de otras vías de consumo, como guacamole, pasta, trozos, dados, rodajas de aguacate...
Recientemente ha entrado en funcionamiento la segunda planta de producción, donde además
contará con servicios de Economato, Guardería, Asesoría Fiscal y Laboral, Estación de Servicio
de Combustible.
Trops genera empleo estable en entornos rurales.
Respeta el Medio Ambiente en todo su sistema de producción.
Colabora y patrocina distintas acciones sociales y deportivas.
Entre sus objetivos de futuro, se encuentra alcanzar una cuota de gestión del 60% en
toda la producción nacional; suministrar producto los doce meses del año y poseer
una versatilidad del 100% en sus envases.
La sociedad agraria de transformación TROPS, mantiene un proceso completamente natural
en todas las fases de cultivo, recogida, manipulación, envasado, transporte y distribución de sus
frutos. El objetivo es que el consumidor de cualquier parte del mundo obtenga un producto
que mantiene al 100% sus cualidades de nutrición, sabor y aspecto.
El respeto por el medio ambiente y el objetivo de alcanzar la máxima calidad se manifiestan
en una cadena de producción que funciona de igual manera que si el consumidor final
obtuviera el fruto directamente del árbol.
TROPS es, hoy día, un referente a nivel internacional en la producción de fruto tropical para todo
el mundo.
Una sociedad en alza, que cada día trabaja para mejorar más y ofrecer lo mejor de si
misma.
TROPS, fruto de la calidad.