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Hola amigos, después de las navidades
toca una receta ligera y saludable.
Vamos a preparar un plato de setas " Enoki" con Tofu
además si no podéis encontrar las setas "Enoki"
podéis utilizar cualquier otro tipo.
Espero que os guste, empezamos.
Preparamos los ingredientes.
Separamos la parte blanca de la parte más verde.
Quitamos la parte más cercana a la raíz.
Al cortar de esta forma, los tallos quedan en ramilletes.
Intentar trabajar el tofu con mucho cuidado para que no se rompa.
Lo secamos muy bien y ya está listo para freír.
Cuando esté bien dorado, lo reservamos para luego.
Freímos los ajos y a continuación la parte más blanca del cebollino.
Reservamos la parte verde para luego.
Incorporamos poco a poco hasta conseguir una salsa espesa.
Añadimos las setas y cocinamos un par de minutos.
Agregamos el tofu y lo mezclamos bien.
Le ponemos el cebollino que hemos reservado, le damos un par de vueltas y ya está listo.
Lo servimos calentito acompañado de arroz blanco.
Como véis, es súper fácil de preparar
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