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CUANDO EMPAQUE LOS ALIMENTOS LA NOCHE
ANTERIOR O DURANTE LA MAÑANA DEL DÍA ESCOLAR,
MANTENGA EN MENTE QUE EL TIEMPO Y LA TEMPERATURA
PUEDEN ACTUAR EN CONTRA DE LA INOCUIDAD DE SUS ALIMENTOS.
Maribel Alonso: Las bacterias pueden crecer en
los alimentos a temperatura ambiental,
por lo que es importante mantener y preparar
adecuadamente esos almuerzos,
para prevenir las enfermedades a través
de los alimentos.
LOS EXPERTOS ACONSEJAN MANTENER LOS ALIMENTOS
SANOS, SIGUIENDO CUATRO PASOS FÁCILES: LIMPIAR,
SEPARAR, COCINAR Y ENFRIAR.
LIMPIE SUS MANOS Y SUPERFICIES;
SEPARE PARA EVITAR PROPAGAR LAS BACTERIAS;
COCINE HASTA UNA TEMPERATURA INTERNA
ADECUADA; Y MANTENGA LOS ALIMENTOS FRÍOS.
Alonso: Es una buena idea colocar un paquete de gel
congelado o una cajita de jugo congelado en el
cargador de almuerzo para mantener los emparedados
fríos hasta la hora del almuerzo.
Recomendamos loncheras con material aislante que
mantenga los alimentos fríos o calientes y sean
fáciles de limpiar.
También puede colocar unas toallitas húmedas o
desinfectante de manos en la lonchera.
Éstas son muy buenas para limpiarse las manos,
superficies y utensilios, y son fáciles de empacar
en la lonchera.
Si empaca los alimentos calientes,
usa envases con material aislante.
Puede colocar agua hirviente en un envase de
material aislante antes de colocar los alimentos calientes.
Y RECUERDE LA REGLA DE LAS DOS HORAS: LOS ALIMENTOS
ESTARAN SANOS PARA COMER POR DOS HORAS A TEMPERATURA AMBIENTAL.
NO POR MÁS TIEMPO, Y SI TIENE DUDA, TÍRELO A LA BASURA.
PARA MÁS CONSEJOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA,
VISTE ASK KAREN PUNTO GOV O LLAME A LA LÍNEA DE
INFORMACIÓN SOBRE CARNES Y AVES DEL USDA,
AL UNO OCHO-OCHO-OCHO SIES SIETE CUATRO SIES OCHO CINCO QUATRO.
PARA EL DEPTARTAMENTO DE AGRICULTURA,
SOY ISRAEL OTERO.