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Hoy vamos a preparar las galletas saladas del blog de Xonia
lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com.es
aptas para la dieta Dukan. Ingredientes
para 1 persona: 2 cucharadas soperas de Maizena (corn starch),
55 gramos de queso de untar 0%, libre de grasa,
1 cucharadita de las pequeñas de levadura en polvo,
1 clara de huevo,
y una pizca de sal.
Vamos a poner en un recipiente la Maizena,
una cucharadita de levadura,
un poquito de sal,
el queso de untar (queso crema)
y por último la clara de huevo.
Vamos a mezclar bien. Esto lo podemos hacer a mano o utilizando
una batidora eléctrica, como prefiráis.
Si dejáis el queso fuera de la nevera, unos minutos antes empezar a preparar la
receta, se mezclará con mucha más facilidad, ¿veis?
Ya está listo.
Tenemos una crema uniforme y sin grumos,
que ya está lista para poner en una bandeja y llevar al horno.
He puesto papel de horno en una bandeja:
esto evitará que las galletitas se peguen y además nos evitará tener que
engrasar la bandeja con ningún tipo de mantequilla o aceite.
Lo que haremos será coger una pequeña cantidad de la masa en una cuchara
y colocarla sobre el papel haciendo un pequeño montoncito.
Seguiremos a acabar con toda la masa,
Xonia hace estas galletas poniendo la masa en el fondo del moldecitos de silicona,
así consigue que le queden todas del mismo tamaño,
pequeñitas y muy bonitas. Las mías van a ser algo más
rústicas. A mí me gustan así. Antes de
cocinarlas vamos a poner un toque de especias
sobre cada galleta, para dar sabor y aroma. Yo usaré esta mezcla
que se llama Toque Ibérico, que dan un
olor y sabor que recuerda al jamón ibérico y
al chorizo. Me encantan.
Simplemente voy a
utilizar el molinillo que viene incorporado
para cubrir la mitad de las galletas con un poquito de estas especias.
He decidido poner un poco de pimentón dulce a la otra mitad de las galletas.
Se puede usar un colador fino para poner el pimentón y que quede mejor,
pero como os digo, me gustan las cosas con un aspecto rústico.
Añado un poco de sal sobre las galletas
y listas .Sólo nos queda cocinar en el horno a 180 grados.
Las cocinamos durante unos 12 minutos,
o 14 minutos para unas galletas muy crujientes,
Ojo, ¡vigilad que no se quemen!.
Quedan riquísimoas. Os voy a contar una cosa:
hice las galletas,
las dejé enfriando en la cocina
y cuando fui a buscarlas
¡alguien se las había comido!
Sólo consegui salvar
estas 3, que son lo que queda de las primeras galletas que cociné.
He tenido que cocinar más, jajjajaja.
También del blog de Xonia
tengo vídeo de su Bizcocho de salvado con canela y zanahoria,
Si queréis ver la receta, pinchad en este enlace.