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Si se hace ***, tendré *** encima.
No pasa nada.
Si, es fertilizante de nitrógeno.
Me gusta.
Esto es Peak Moment.
Vivimos en el apogeo de la innovación humana,
de la información, la riqueza y la salud.
Pero también estamos en un máximo de población
y consumo, con temperaturas cada vez más altas
y menores recursos
debido al bajo precio del petróleo.
Peak Moment television.
Brindamos ejemplos de respuestas positivas
al declive energético y al cambio climático
a través de la acción local comunitaria.
Hola, bienvenidos a Peak Moment.
Soy Janaia Donaldson.
Estoy en el borde norte del valle de Sacramento
en California, en un lugar llamado
Chaffin Family Orchards.
Mi invitado es Chris Kerston, que es el manager
de ventas de la granja y del huerto de frutales.
¡Gracias por estar con nosotros!
Gracias a ti, es un placer tenerte aquí.
Y por invitarnos a hacer este maravilloso tour.
Dime, con estos antiguos artilugios de granja que
tenemos de fondo, cuéntame un poco sobre
la historia de esta granja.
Esta granja tiene casi 100 años.
Fue puesta en marcha por mis jefes Kurt
y Carol Albretch, Carol es una Chaffin,
y su abuelo la puso en marcha justo
después del comienzo del siglo XX.
Toda esta maquinaria fue
utilizada aquí para hacer heno.
Tenemos aceitunas, que son
algo así como el pilar de la granja.
Todo empezó cuando la Universidad de Berkeley
vino con varios profesores y se formó
un consorcio para investigar
los olivos de las misiones,
que ahora son una variedad tradicional.
Fueron plantadas en las misiones,
son aceitunas de doble uso.
Pero nadie las había utilizado
en ningún tipo de producción a gran escala
así que querían ver si podría funcionar.
Y Del, el abuelo de Carol, fue su
primer manager en la granja.
Dame una idea de cómo de grande es este sitio.
Esta granja tiene 800 hectáreas,
reunidas partiendo de trozos más pequeños
que Del compró a los profesores,
y otros terrenos que pudo conseguir
de los vecinos, y cosas así.
Su objetivo era empezar una granja familiar,
en la que pudiera cultivar frutales, olivos, y carne
los 365 días del año.
¿Y todavía es así?
Desde luego, tenemos un microclima agradable,
Del era muy inteligente para ese tipo de cosas,
y pudo ver el potencial de estas tierras.
Y sí que tenemos una cosecha seguida por
otra durante todo el año.
¿Qué quieres decir con microclima?
La montaña que hay detrás de nosotros no solo nos
protege del viento sino que
como mira al oeste, cuando el sol de pone
nos llega la reflexión del sol según pega
en la montaña, y se refleja hacia los frutales.
Entonces esta montaña, que es un cuello volcánico,
es como cemento, atrapando todo ese calor,
y manteniendo vuestra zona un poco más caliente.
Si, solo esos pocos grados son suficientes para protegernos,
en cincuenta años, solo hemos tenido
una pérdida debido a heladas.
Eso es increíble, por supuesto con el cambio climático
podría convertirse en algo aún menos probable.
Entonces, en estas 800 hectáreas que
tú estás ayudando a gestionar,
¿cuántos productos tenéis?
Tenemos vacuno, cordero, cabra, pollo, huevos, aceite de oliva,
y después unos 40 tipos de cultivos de frutal,
desde aceitunas, cerezas, albaricoques,
nectarinas, melocotones, mandarinas, naranjas,
pomelo, limones, hay algunos frutos secos,
bastantes productos diferentes,
higos, granadas, caquis, peras.
Hay una gran diversidad.
Si, ese ha sido el objetivo desde el principio.
Es algo que tenía mucho sentido,
Del fue uno de los primeros ecologistas,
mucho antes de que serlo fuera popular.
Recordemos que en los años 20,
todavía había pesca comercial en el lago Tahoe,
y estaban talando sequoias,
y el dijo, yo quiero ir a un lugar donde
pueda preservar la naturaleza, cuidar de ella,
y ayudar a recuperarla para futuras generaciones.
Me da la sensación de que él y su familia,
y todos vosotros, continuáis teniendo el mismo propósito.
Desde luego, es un testamento a lo que él empezó
y nosotros intentamos seguir sus pasos cada día.
Echemos un vistazo, me encantaría ver un poco
algunas de las frutas de hueso, los frutales,
y cómo trabajáis, porque tengo entendido que
es bastante distinto, al menos poco habitual.
Si, es un poco diferente.
Déjame que te lo enseñe, vamos.
Chris, esto es el huerto de frutales, ¿verdad?
Cuéntame qué tenéis y qué
estamos viendo, y qué más cosas hay.
Estamos en el huerto de frutales de hueso,
estos árboles tienen 50 años.
Todos los árboles de fruta de hueso tienen 50 años.
Es debido a la calidad que tienen.
Sencillamente no se pueden obtener árboles así
hoy en día, con esa calidad, y con mejor sabor.
Por eso nunca replantamos,
los árboles no han sido castigados
con fertilizantes de nitrógeno, los fertilizantes
comerciales los castigan mucho,
les hacen volverse viejos y los estresan con el tiempo.
¿Son todas vuestras actividades ecológicas?
Si, seguimos los estándares ecológicos.
Ahora estamos viendo nuestro fertilizante ecológico.
Éste es nuestro nitrógeno.
Hola, señora nitrógeno,
y sus hermanos y hermanas.
O más bien hermanas.
Explícame cómo lo hace.
El sistema es portátil,
y cada semana se las mueve a un nuevo
lugar en el huerto, dentro de su "huevo móvil",
y luego salen del huevo móvil,
y pueden comer la hierba,
y darle una pasada a todo.
Así que hacen *** y fertilizan, y aportan nitrógeno
en el suelo, para los árboles.
Si, las gallinas tienen uno de los excrementos
más ricos en nitrógeno que existen,
por eso son muy buenas para esto.
Ahora las tenemos aquí todas juntas,
mañana tenemos una visita,
y van a ir al patio delantero, en el césped.
Entonces normalmente estarían comiendo hierba.
Si, desde luego.
Y así controlan las malas hierbas.
Constituyen una de nuestras actividades de pastoreo,
remueven la tierra ligeramente,
así que aunque sean pequeñas,
son el animal más potente
que utilizamos en el huerto de frutales,
y por eso las vigilamos muy de cerca.
Y las movemos más a menudo que a ningún otro.
¿Cuántas tenéis?
En un grupo tenemos 250.
Ahora mismo en toda la granja tenemos 750 ponedoras.
Éstas tienen 6 meses, así que
todavía no ponen huevos,
pero van a empezar en seguida.
Entonces, por supuesto, los huevos son
uno de vuestros principales productos.
Eso mola.
Me gustaría ver un huevo móvil.
De acuerdo, está ahí mismo,
vayamos a verlo.
¡Hola!
Chris, ¿qué es un huevo móvil?
Un huevo móvil es este aparato móvil detrás de nosotros.
Es básicamente un gallinero con ruedas,
de manera que lo podemos llevar a cualquier lugar de la granja.
Tiene rampas para entrar y salir.
Y dentro tienen sus nidos, donde ponen los huevos,
y también tienen perchas para dormir por la noche.
Su rutina típica es, por la mañana,
entran, y puede que pongan un huevo,
se van turnando, y todo el mundo puede
utilizar el nido, y después salen
y comen pienso, buscan insectos para comer,
y hierba, y todo lo que quieran.
Son una pieza indispensable de nuestro sistema de control de plagas.
Son a la vez nuestro pesticida ecológico y
nuestro fertilizante, ocupándose
de ambas cosas.
Como mencionabas, se encargan de las larvas, de los gusanos.
Si, intentamos atacarlos temprano en la temporada,
las gallinas se comen las larvas.
Todas las larvas que empiezan en el suelo
y terminan en el árbol,
las podemos controlar con las gallinas.
Con este sistema nos encargamos de ello pronto
y no requiere un gran cambio
en la manera en la que trabajamos.
Entonces todas ponen el huevo por la mañana
y después vosotros venís y ...
Venimos al principio de la tarde,
pasamos por los nidos y recogemos los huevos,
y los preparamos para la venta.
¿Qué hacéis para prepararlos?
¿Y dónde los vendéis?
Los vendemos en los mercados,
ahora vamos a 8 mercados distintos.
También tenemos varios grupos de consumo y AACs.
Vendemos todo directamente al consumidor.
AAC es Agricultura Apoyada por la Comunidad,
no todo el mundo sabe lo que significa.
Significa que la gente os paga una cuota
por algunos de vuestros productos.
Pagan por adelantado al principio de la temporada,
a cambio de una caja de productos cada semana.
Decías que también tenéis pollos.
Vamos a verlos.
Vale, genial.
Ésta es una variedad tradicional de aguacate,
se puede oír el hueso moviéndose dentro.
Chris dice que hay que dejarlos madurar,
y sabes cuando están maduros cuando
puedes oír el hueso moverse dentro.
Aquí están nuestros pollos de carne,
a éstos los sacrificaremos en una semana,
lo hacemos aquí en la granja.
La gente viene a recogerlos al rancho
el mismo día que los sacrificamos.
Así que están muy frescos.
Legalmente no nos permiten trocearlos,
a no ser que tengamos una cocina comercial.
Así que la gente que los quiere troceados,
puede llevárselos a casa antes de
ser congelados y trocearlos ellos mismos.
Y después congelar los trozos por separado.
También se pueden conseguir en el mercado
ese fin de semana, o a través de los grupos de consumo,
también quiero poner en marcha una AAC de carne,
y en ese caso, están disponibles congelados,
hasta que se nos terminan.
En años pasados se nos han acabado solo con
los encargos, son muy populares.
Criamos dos tandas de 250 en otoño,
y otras 4 tandas de 250 en la primavera.
Osea, 1500 pollos al año.
Y todos están criados en pastos.
Están en el pasto desde las dos semanas,
antes de eso les tenemos en la incubadora,
hasta que tienen 2 semanas.
Lo compramos como pollitos.
Y les vamos retirando poco a poco de las lámparas
e integrándolos en el exterior.
Tienen estos refugios aquí.
Esto sería lo que se conoce como tractor de pollos,
nosotros los llamamos yurtas.
Son nuestras yurtas de pollos.
Son unidades móviles bastante robustas.
Aguantan buenas ráfagas de viento,
y proporcionan un buen refugio, pero también
son fáciles de mover y arrastrar.
Cuando tienen 2 semanas los traemos aquí,
y bajamos la puerta de la yurta,
y se quedan aquí dentro,
con su pienso y su agua.
Y los movemos cada día.
Lo que estamos haciendo es
crear un lazo con la yurta.
De modo que si un halcón viene saben
a dónde tienen que ir para refugiarse.
Después de 2 semanas, ahora tienen 5,
así que llevan fuera unos 10 días,
abrimos la puerta y les dejamos
salir libremente y andar por toda la parcela.
Y la yurta se mueve una vez al día, por la noche,
para que puedan dormir sobre suelo fresco,
en lugar de por la mañana y por la noche.
Entonces, tienes la valla móvil,
las yurtas que también se mueven, y...
Eso es, puedes ver que estamos trabajando
un huerto de cítricos, donde tenemos
mandarinas, naranjas y pomelos
y un árbol de nueces pecanas.
Es genial para la AAC, porque antes unos
pocos árboles de pecanas no eran
suficiente para vender, pero ahora puedo
recogerlas y ponerlas en las cestas de la AAC
y tener una salida para ellas, y la gente puede
disfrutar de los frutos secos de granja.
Con la AAC puedes trabajar con
lo que sea de temporada,
y una pequeña cantidad es suficiente.
Si, desde luego.
Todo el mundo recibe medio kilo de pecanas,
y les llega justo antes de Acción de Gracias,
y son una sorpresa agradable.
Es un huerto muy bonito.
Me gustaría ver los olivos,
ya que son el pilar de esta
granja desde sus comienzos.
Vayamos a verlos.
Es más difícil salir que entrar.
Esto son todo olivos,
esta parte no es nuestra.
Pero todo pertenece a la plantación original de Berkeley.
Son unas 250 hectáreas, tenemos unas 80,
y el vecino tiene el resto.
¿Lo mantienen?
Si, este año fue genial.
Era la primera vez que nos presentábamos
a una competición de aceite de oliva.
Y los vecinos entraron el mismo año.
Y los dos conseguimos la mejor nota.
Teníamos miedo de que fuera muy político,
de que fuéramos los nuevos y no fueran
a juzgarnos de forma justa.
Nos equivocamos de pleno.
Dijeron que era un aceite de oliva muy especial,
muy suave, que se merecía una mención
y los dos nos llevamos el premio.
Fue genial verlo.
Me alegra oírlo, porque estoy pensando
que cada vez hay más gente interesada
en variedades tradicionales, especiales...
Lo que hay ahora son olivos de alta densidad.
Cuando vas a comprar aceite de oliva al súper,
ni siquiera sabes si te están dando aceite de oliva.
Lo cortan muchas veces con
otros aceites más baratos,
por eso te interesa comprar
aceite del país, y la mayoría
va a venir de California.
Ahora están poniendo esos olivos de alta
densidad, que se cultivan en emparrados,
como las uvas, de hecho utilizan maquinaria
de recolección de uvas, una U invertida
que pasa por encima de los olivos
y con unos dedos recoge las aceitunas.
El inconveniente es que no se recoge nada
del crecimiento viejo, que es lo que te da
el sabor suave, los polifenoles,
que hacen que sea saludable.
Estos olivos dependen de sustancias químicas,
se utiliza mecanización masiva,
trabajadores inmigrantes.
No es un buen sistema,
y el aceite no tiene la misma calidad.
Eso es algo que vamos a tener que
luchar en los próximos años,
y que educar a la gente sobre ello.
Este olivar que estamos
viendo tiene 100 años.
No puedes competir con eso.
Esa es Scruffy, hola Scruff!
Scruffy es una cabra que nos dieron.
Estos olivos tienen 100 años.
Esto es lo que hacemos,
podar chupones.
Estos chupones que les están creciendo.
El olivo están poniendo energía en nuevo
crecimiento, en lugar de en las aceitunas.
Y como agricultor de aceitunas, prefiero
que la ponga en las aceitunas.
Para eso tenemos a las cabras aquí,
en lugar de traer a un equipo
para que venga con maquinaria,
y los eche abajo.
En su lugar tenemos a las cabras
que hacen ese trabajo, y a cambio obtenemos
carne para vender en el otoño,
y no tenemos que contratar a nadie
ni gastar combustible, ni maquinaria.
Es un buen intercambio.
Cuéntanos más acerca de las cabras.
Tenemos 100 cabras aquí,
son todas animales de carne.
Tengo algunas Kiko Lamancha,
algunas cabras Boer,
la que estás acariciando fue
una donación, alguien que no quería tenerla más,
y ahora vive en nuestro rebaño.
Tenemos dos perros pastores,
éstos son Terra y Franck.
Viven con el rebaño todo el tiempo,
para ellos ésta es su familia.
Se consideran cabras.
Si quisiera que pastorearan ovejas,
pensarían, ¿qué es una oveja?
Ésa no es mi familia, yo soy una cabra.
Tenemos una población abundante de osos,
linces, pumas, y coyotes.
Y prácticamente nunca tenemos pérdidas.
La razón es que tenemos esta valla eléctrica,
que se carga con energía solar.
Funciona con un sistema pulsado, puedes ver
la unidad aquí. Recoge la carga del sol,
carga la batería, de la batería va
a un condensador, y después en un pulso,
manda una carga bastante buena.
Puedes obtener hasta 10 000 voltios,
tu dedo echaría humo.
Así es como movéis las vallas,
sencillamente recogéis las vallas y el cargador.
Es una barrera psicológica,
no produce ningún daño a largo plazo,
pero mantiene a las cabras dentro y a los depredadores fuera,
y me da la flexibilidad que necesito.
Lo bueno es que no desplazamos a los
depredadores o sus presas por mucho tiempo
ni en una extensión de terreno grande.
Puedes ver aquí como vamos encadenando.
Esta es una parcela, después iremos a la siguiente.
Piensa en ello como un baile.
Un baile entre el ganado y el
ecosistema, es algo así como,
vamos a coger esto durante un rato,
pero luego os lo devolvemos.
Vamos rotando por toda la granja,
y respetamos el ecosistema.
Si los depredadores tiene presas,
no están interesados en saltar
una valla de 10 000 voltios y pelear con dos perros,
están satisfechos con la comida que tienen.
No les mato de hambre,
dejo que su ecosistema natural exista.
¿Cuáles son sus presas naturales?
Conejos, mofetas, ratas, comadrejas.
Animales que podrían ser un problema en la granja.
Prefiero que los controlen los depredadores.
En la granja respetamos los depredadores,
no utilizamos fuerza letal contra ellos,
estamos contentos de tenerlos aquí,
son una parte importante de la granja.
Significa estar en equilibrio.
Porque necesitamos a esos animales salvajes.
Me encanta, mira.
Si, se sube ahí arriba,
podando, haciendo su trabajo,
no llevan mucho en esta parcela.
La que está detrás tuyo,
está haciendo lo mismo.
Las cabras son bípedos por naturaleza,
pueden pasar el tiempo que quieran
en sus dos patas traseras.
Llegan a limpiar hasta una altura igual a la suya.
Pueden limpiar casi dos metros,
que es perfecto para eliminar el peligro
de incendio, con metro y medio
limpio, que va a evitar que el fuego
se suba al árbol.
Tenemos contratos estatales para eliminar
posibles combustibles para el fuego,
en lugares donde piensan que hay más peligro,
y funciona perfectamente con los olivos.
Entonces las usas para carne también,
tienen múltiple usos.
Si, son uno de los animales más
versátiles de la granja,
y se pueden usar de muchas maneras.
Solo sacrificamos una vez al año,
y eso es todo hasta el año siguiente.
Normalmente a estas alturas,
entre ahora y diciembre,
se nos acaba la carne de vacuno.
Que es cuando empezamos con las cabras.
La gente nos dice que quieren vacuno,
y cuando les digo que se ha acabado,
les pregunto si han probado la cabra.
Les consigo una pieza para probarla,
carne picada, costillas, una pierna,
y todo el mundo vuelve a por más.
Es una cuestión de costumbre.
Creen que va a saber fuerte,
o que va a estar dura.
Tienen un montón de prejuicios.
Pero resulta que es suave,
está blanda, y sabe deliciosa.
Y no sería la carne más comida
del mundo si no fuera buena.
No es solo para gente pobre
viviendo en las montañas.
Es una carne buena, pero necesitamos
hacer que este mensaje llegue a la gente.
Me vendría bien expandir el rebaño,
pueden tener muchas utilidades en la granja,
pero para eso el producto tiene que tener salida.
Los perros tienen un papel muy especial
en el rebaño, se convierten en una especie de
figura parental, a menudo les encontramos
llevando a las más jóvenes al arroyo,
asegurándose de que beben,
las dirigen al pienso recién puesto,
cuando las cambiamos de parcela,
los perros van delante del rebaño,
se aseguran de que no hay nada dentro.
Rodean la valla, lo revisan todo,
y después dejan que todo el mundo entre.
Y la mejor parte es cuando están criando,
cuando tienen las crías, si la madre es primeriza,
y a lo mejor las otras cabras
fisgonean demasiado,
el perro las obliga a apartarse,
y deja que la madre y el niño se conozcan.
A veces incluso el perro
ayuda a la madre a limpiar al recién nacido.
Están totalmente integrados en el rebaño.
Un perro siempre va a hacer su trabajo,
que es defender a su familia hasta la muerte si es necesario.
Y las cabras se aprovechan
y se quedan detrás del perro.
Pero no queremos que les pase nada a los perros.
Son demasiado caros,
forman parte de nuestras vidas.
Están ahí como una amenaza.
Dos perros y una valla eléctrica es
un gran disuasorio para un depredador.
Funciona, aunque requiere un poco más de gestión
por nuestra parte, pero es un buen sistema,
y evita que tengamos que salir
a controlar la población con otros métodos.
Estoy impresionada con toda
la experimentación que habéis hecho,
desde el principio.
Encontrando lo que funciona y lo que no.
Siempre con esa ética, con la que Del Chaffin
empezó, como un ecologista.
Para poder tener una tierra productiva,
pero conservar a los depredadores.
Eso es. Nadie se mete
a granjero para hacerse rico.
Se meten justo por eso.
Y se vuelven adictos a ello.
Siempre digo que no hay granjeros
que sean malas personas.
Solo se han quedado sin ideas,
se han quedado sin opciones.
Nosotros intentamos dejar nuestras opciones abiertas.
Para mi cualquiera que produzca alimentos
es en cierta medida una persona sagrada.
Hay que sacrificarse mucho.
Pero siempre hay maneras de hacer las cosas mejor.
Nosotros siempre buscamos nuevos métodos,
nuevas formas de hacer las cosas.
Y hasta ahora nos ha funcionado.
La montaña es fabulosa.
¡Mira eso!
¡Hala!
Si, es realmente preciosa.
Este es mi sitio favorito, porque
puedes ver la escala que tiene.
Y eso es solo la parte norte de la montaña,
es una montaña enorme.
Puedes ver ahí una depresión,
ahí es a donde vamos,
que es donde está el embalse.
Es todo basalto lovejoy,
no filtra nada de agua,
que es lo bueno de cómo recogemos agua
ahí arriba, lo veremos después.
En una mañana con mucho rocío,
aparece una cascada.
Es porque hay mucha área superficial,
como si fuera un tejado de hojalata.
Todo lo que hace es que corra el agua.
Por eso no hace falta más que el rocío,
y aparece la cascada. Sin lluvia.
Aunque no haya llovido durante semanas.
Este año me encantó ver la fruta
de nuestra AAC con, ya sabes,
manchas marrones, motas,
podías ver dónde se había posado contra la rama.
Pero sabía muy bien.
Estaba para morirse.
Así es.
Desde aquí se ven las charcas.
En primavera se llenan,
y hay muchísimas flores,
salamandras, ranas,
y todo tipo de vida acuática.
Solo ocurre durante 6 semanas,
y después se queda latente.
Este es el famoso lago de la montaña,
se ve en los mapas,
y la gente pregunta,
¿qué es ese lago que está ahí arriba?
Está en nuestra propiedad,
por eso la mayoría no lo encuentra.
Esto lo construyó Del,
y es crucial para nuestra irrigación.
Ahora solo está llena la tercera parte.
Puedes ver la presa ahí,
vamos a bajar por el desagüe.
Solo está llena la tercera parte.
En su máximo tiene una profundidad de 12 metros.
¿Proporciona toda vuestra agua para el año?
Compramos algo de agua, pero desde luego
que usamos mucha menos que la mayoría
gracias a tener esto a nuestra disposición.
Baja por una tubería hasta la base de la montaña,
y nos gustaría obtener energía hidroeléctrica,
es una caída de 300 metros.
Éso es fabuloso.
Tenemos presión para hacer todo lo que
necesitamos en los frutales.
Pero también podríamos aprovecharlo para eso.
Es algo que Del ya hizo.
Cuando construyó todo esto,
ésta era una de sus piezas monumentales.
No hay ninguna entrada, el agua se acumula sin más.
No hay un arroyo que alimente el lago.
Es una oquedad en una montaña de piedra.
Eso es, es basalto lovejoy, es tan
duro como el cemento, por eso no hay fugas,
no tenemos que lidiar con eso,
todo lo que hay es evaporación.
Del lo diseñó para que el agua
saliera a presión, y después bajara
hasta la base de la montaña,
donde tenía una pequeña planta eléctrica.
Él fue uno de los primeros en tener electricidad en la parte rural del condado de Butte.
Nos encantaría recuperarlo,
y reducir nuestro consumo de electricidad de la red.
Porque los precios no van a parar de subir.
Eso es.
También es un sitio fabuloso para energía solar,
aunque sería más caro.
Esto es lo que hay que hacer primero.
Lo bueno es que con la planta
eléctrica en la base de la montaña,
no tenemos que subir cables aquí arriba.
Pero es una idea interesante.
Todas las cosas que te hagan más sostenible,
las opciones más "verdes",
son mejores para tu economía.
Solo requiere que la gente piense de otra manera.
A veces requiere arriesgarse un poco.
Pero si consigues que funcione, el beneficio está ahí.
Y habrás adelantado a todo el mundo si lo consigues.
Chris, esta vista es alucinante.
Ver cómo el agua baja hasta aquí,
y después sigue hasta...
La parte verde es la granja, ¿no?
Si, el verde más grisáceo
son los olivos.
El verde oscuro son los cítricos, y después esos
verdes más intensos son las frutas de hueso.
Abajo, donde los huevo móviles,
con los pollos, que es donde empezamos.
Está todo verde, dentro de las tierras áridas de alrededor.
Menudo testamento a la visión de Del.
Siempre estamos pensando en qué podría darse aquí.
Estamos dedicados a conseguir que esta granja perdure
por muchas más generaciones.
Y lo digo no como un Chaffin.
Me gustaría ser parte de ello.
Ver que esta granja sigue existiendo,
es uno de los motivos por los que soy parte
de este proyecto y tengo tanta pasión por ello.
Es hacer esas cosas, integrar
el biodiesel, la energía hidroeléctrica.
Como hablábamos, utilizamos la poda de olivos
como combustible, no usamos petróleo para
calentar la casa, o para calentar el agua.
Ésas son cosas que ya hacemos.
Siempre estamos buscando maneras de reducir aportaciones
externas, y de eliminarlas si fuera necesario.
Y en lugar de esperar a ese momento donde nos veamos forzados,
por qué no recortarlas ahora.
Así vamos limando poco a poco,
siempre planteándonos qué nos puede ofrecer esta tierra,
y dando gracias por ello,
sin depender tanto del exterior.
Sois un modelo para muchas de las granjas
sostenibles que esperamos aparezcan en todo el mundo.
Esto se puede hacer en cualquier parte,
y poca gente lo está explorando.
Se podría exportar a cualquier lugar del mundo.
Gracias por el tour, gracias por ser parte de esto.
Un placer tenerte aquí, gracias a ti.
Estáis viendo Peak Moment, estoy con Chris Kerston,
en Chaffin Family Orchards, en el norte de California.
Soy Janaia Donaldson, hasta la próxima.
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Esto es muy divertido, voy a dejar la granja y dedicarme al cine.
Se ve que os lo habéis pasado bien.
Me has hecho plantearme cómo sería estar en una granja,
he pensado que me podría meter en ello,
conduciendo este vehículo.