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Hola, la receta de hoy es esta sabrosa crema de calabaza, que vamos a hacer
muy rápido
porque la vamos a cocinar en el microondas. Los ingredientes para esta
receta son:
un buen trozo de calabaza de unos 400 ó 500 gramos, un litro de caldo de pollo
bajo en grasa, medio calabacín,
dos puerros, dos zanahorias
y una cebolla. Vamos a empezar
troceando la verdura. Troceamos los puerros,
los ponemos un recipiente que pueda ir al microondas, hacemos lo mismo con la
cebolla,
y cortamos también fino las 2 zanahorias.
Quitamos la piel a medio calabacín
lo picamos en taquitos
y lo añadimos a las demás verduras.
Y ahora la calabaza:
le quitamos la piel (cuidado no os cortéis). Esta calabaza no tiene semillas.
Si las tuviese, sacadlas usando una cuchara.
Por último, la cortamos en cubos.
Ahora que tenemos toda la verdura cortada, vamos a cubrir este recipiente
con plástico de cocina.
Esto lo hacemos para que la verdura se haga al vapor
y se cocine en su propio jugo. Llevamos el recipiente al microondas y cocinamos
a máxima potencia durante unos diez minutos hasta que la verdura este
tierna. Después retiraremos el plástico empezando por el extremo más alejado a
nosotros para evitar que nos queme el vapor. Vamos a hacer la crema: ponemos la
verdura en una olla,
(como veis la verdura está muy caliente)
añadimos el caldo y trituramos la crema usando una batidora.
Yo pongo el caldo frío,
porque así si salpica algo de líquido no me quemo. Continúo batiendo hasta tener una crema fina.
Caliento la crema y por último, si lo necesita, añado un poco de sal. A mi me gusta
poner especias. Estas, por ejemplo, tienen pimienta y chile seco.
mmmm... ¡qué rico! Os dejo un adelanto de mi próxima receta en la caja de
información bajo este vídeo.
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