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Hemos venido a la Semana Internacional de Café
para saber un poco más sobre el mercado,
... el cultivo y la preparación de esta bebida que es preferencia nacional.
De acuerda con la asociación Brasileño de la industria de café
Brasil es el segundo mayor consumidor mundial
y que sigue directamente los Estados Unidos...
... y esta preferencia tiene una explicación!
El café es una parte social entre las personas,
el brasileño es muy receptivo, muy amoroso, entonces el café es una bebida muy Brasileño.
Las personas estan re discubriendo el hábito de tomar café
los cafés de excelente calidad, los sabores diferentes,
pienso que este abre una nueva puerta, para el consumo de cafés especiales en Brasil.
Pero según la asociación, el consumo por habitante en 2013 fue aproximadamente 4,87 kg.
Con el objetivo de conseguir un mayor consumo
se organizan ferias como estos para ofrecer al productor un espacio dinamico
para nuevos negocios.
Es una grande oportunidad para venir a ver lo que esta pasando, y tambien
oportunidad de negocios.
Por ejemplo, tenemos un lote clasificado
que va tener oportunidad de negocio y conocer compradores, productores y cafeterías.
Es lo que busca el empresario ...
profesional en esta área desde hace 15 años
ha venido de Brasilia para mejorar los conocimientos sobre el café aquí en BH (Belo Horizonte).
He venido a esta feria para adquirir más conocimientos,
y perfeccionar lo que ya sabemos... O por lo menos lo que pienso que sé.
Es una sorpresa muy agradable estar en Belo Horizonte
Principalmente porque Minas es el estado mayor de café
y esta en camino para ser el mayor productor de café especial, aquí en Brasil.
Entonces el mejor lugar para aprender es aquí mismo.
El café está presente en el 95% de los hogares Brasileños,
Varios años es la bebida más consumido del país, pero ...
para degustar de la forma correcta, tienes que tener algunos cosas en cuenta.
Lo que tienes que tener en cuenta cuando consumes café en tu casa son...
que el café está recién cosechado, tostado y molido.
Para degustar un café tienes que usar todos los sentidos...
Entonces primero cuando acercas la taza a la nariz, hueles el aroma.
Y después cuando pruebas, puedes percibir el acidez, la dulzura, el cuerpo del café.
Y lo mejor es probar primero sin azucar.
Y si así no esta bueno, pones un poco de azucar para endulzar un poco mas.
Hablando tanto del grano da ganas de tomar el café ahora, no?
Como un buen periodista yo amo café...
Voy aprovechar estando aqui para probar algunos, pero el asunto no termina aquí...
Sé que tú también te gusta el café y que estas con invitados en el estudio ...
para hablar un poco más sobre esta delicia!
Mientras yo tomo mi café....
Buen Barista, Buen Café... do Brasil ;-)