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150 g de harina de trigo integral
100 g de harina de centeno integral
75 g de harina de espelta integral
50 g de pipas de girasol, 10 g de levadura química
6 huevos grandes
50 g de aceite de girasol, 100 g de leche desnatada
275 g de azúcar moreno, 125 g de mantequilla sin sal
Poner los huevos en el bol
Añadir el azúcar moreno
Batir a velocidad media 4 minutos
Añadir el aceite de girasol
Batir a baja velocidad
Añadir la leche
Añadir la mantequilla derretida
Añadir la harina de trigo integral…
la harina de centeno integral…
y la harina de espelta integral
finalmente añadir la levadura química
Batir hasta que todo se integre bien
Envolver con film
Batir un par de minutos a velocidad alta
Impregnar el molde con desmoldeante
Decorar con las pipas (también se puede usar sésamo, semillas de amapola…)
Hornear a 180ºC durante 20 minutos (el tiempo total puede variar según la forma del molde)