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Para hoy, lomito al Profeta. Estos son los ingredientes que vamos a utilizar
hoy en nuestra receta Lomito al Profeta.
4 trozos de lomito Mantequilla Jamón serrano
Queso femmental Ajo, sal, espinacas para saltear
Pimienta y aceite extra virgen de oliva Acompáñenme a la preparación
Ok, empezamos con condimentar la carne Aquí tenemos el lomito
Lo secamos para que no salpique con el agua Lo amarre un poquito para que la carne no
pierda la forma Sal fina
Usted puede utilizar gruesa, la que usted quiera
Yo lo hago para que tenga ese gusto que necesitamos Volteamos
Un poco de pimienta Y la otra parte se lo agregamos en la cocción
Utilizaremos un cubo de mantequilla Y un poco de aceite de oliva
Ya esta chirreando nuestra cocina Así que vamos a agregar la carne
Acuérdense que la amarre con hilo para que no se deforme la rueda
Así va a tener una presentación muy bonita Esta es un receta muy sencilla
Es un invento mio A modo mio como yo digo
Vamos a ver como me queda, a ver si les gusta Seguimos
No lo vamos a mover Vamos a esperar que haga la concha
Para poder tener un sellado perfecto Y acuérdense que de aquí va al horno
Y mientras esto este en el horno Después prepararemos nuestras verduras salteadas
como acompañamiento Pero eso si
Hagan mi receta y manden sus comentarios Para saber como les quedo
Voy a esperar sus comentarios Esto ya esta en su punto exacto
Muy bien Tenemos nuestra conchita
Perfecta Vamos a sellar la otra parte
Wow Fíjense como se esta sellando
Esto es lo que queremos Esta concha dura para darle textura
Ahora vamos a utilizar uno de mis trucos Que siempre lo dejo
Cosas que salen de extra Un poco de brandy para flamear
Wow Así cocina Profeta in Cucina
Amigos, aquí lo que hay es un aroma... En este momento
Ya hemos dejado evaporar el alcohol Y ahora vamos directo al horno
Alrededor de 15 minutos O el tiempo que considere necesario
Dependiendo del termino de la carne Como usted lo prefiera
OK, El procedimiento casi igual Vamos a saltear un poco de mantequilla
El aceite de oliva para que no se queme Y allí agregaremos la verdura
Esto en Profeta in cucina nunca falta Nuestro famoso peperoncino
Para darle nuestro toque Y ahora agregaremos las espinacas
Estas son las puras hojas Le quite los tallos
Si queda algún tallito pequeño se le deja Eso da buen gusto
Aquí no hay que cocinarlo mucho Tiene un poco de agua para que mantenga su
humedad Le vamos a agregar dos dientes de ajo que
después los desechamos Los tengo en aceite de oliva
Fíjense que bonito Por eso no los puse a sofreír
Nada mas para que se humedezcan adentro Un sabor así, tenue, tenue
Un poco de sal. Y un poco de pimienta
Amigos, miren que colores Esto va a quedar muy bien
Amigos, esto ya esta listo De aquí nos vamos para el horno
Apagamos esto Wow
Miren esto Ahora viene la fantasía del plato
Por eso que esta es mi receta Fijense lo que vamos a hacer
Con un vaso cortamos el queso redondo Lo apoyamos arriba de la carne
Ahora le vamos a agregar El jamón serrano
Fíjense, vamos al horno, que esta apagado Para que esto gratine un poquito
Muy a fuego lento Seguimos
Dejamos nuestra carne en el horno para que se compacten los sabores
Y mientras vamos a prepararnos para emplatar Vamos primero con la verdura
Nuestra fantasía Esto que ustedes ven aquí
Es lo nosotros vamos a deglasar para que tengamos una salsa
Un poco de mantequilla Un vaso de vino blanco
Aquí vamos a tener nuestra salsa Muy bien
Lo ultimo para terminar nuestra fantasía