Tip:
Highlight text to annotate it
X
A diario me dejáis docenas de preguntas en el Blog, en Facebook y en Youtube. Una de
las más frecuentes es ¿Cuánto puedo comer de esto? Ya sabéis que la dieta Dukan
no se basa en medir cantidades ni en contar calorías
y que hay una lista de 100 alimentos que se pueden consumir a voluntad.
Sin embargo, también hay alimentos que tenemos que utilizar en cantidades
controladas: son los que nos darán la respuesta a "¿cuánto puedo comer de esto?"
¿Cuántas yemas lleva esta receta?
Muchas de las recetas que he grabado en vídeo llevan huevo. A menudo uso
sólo claras de huevo: son proteína pura y se pueden consumir a voluntad, sin
límite de cantidad diaria. En cambio, se recomienda no tomar más de 1 yema diaria
(o 3-4 yemas a la semana si tienes que controlar vuestro colesterol)
Si unareceta lleva 2 yemas tendremos que dividirla en 2 días o
para dos personas. ¿Cuánto salvado lleva esta receta?
Pongamos que estamos en fase crucero y tenemos una receta que lleva 6
cucharadas de salvado de avena. Tendremos que repartirla en 3 días, para no
pasarnos de salvado.
Si la receta llevase tan sólo 1 cucharada de salvado de avena,
lo que tendríamos que hacer es completar la ración diaria de salvado
usando la segunda cucharada en otra receta. ¿Cuántos Tolerados lleva
esta receta?
Hay una serie de ingredientes como el almidón de maíz, la salsa de soja o los
yogures con trozos de fruta, que nos dan más variedad y más posibilidades a la
hora de cocinar, haciendo la dieta más llevadera. Forman parte de lo que
conocemos como "lista de Tolerados": sólo se pueden tomar a partir de crucero y
hasta un máximo de 2 tolerados al día, porque tienen más hidratos, más sal o
más grasa que los alimentos que podemos tomar a voluntad. Si una receta
lleva, por ejemplo, 3 cucharadas de Maizena (almidón de maíz), llevará
3 tolerados, por lo que deberemos repartirla en 2 o 3 días. En cuanto al
cacao puro desgrasado sin azúcar, en la Guía Ilustrada de la dieta Dukan se nos dice
que ha pasado a ser un condimento,
que no se cuenta como tolerado y lo mismo dicen los Coaching de las páginas
oficiales de la dieta Dukan. Sin embargo, la mantienen en la lista de Tolerados. Como
no hay un criterio claro que si es Tolerado o no lo es, es algo que deberás decidir
en función de cómo responde tu cuerpo.
Personalmente, yo no lo cuento como Tolerado.
Os dejaré la lista actualizada de Tolerados en mi blog Recetas Dukan
Maria Martinez .com ¿de acuerdo?
¿Cuántos lácteos lleva esta receta?
Otra de las cuestiones que tenemos que decidir al hacer la dieta Dukan, es si vamos
a limitar o no la cantidad diaria de lácteos. En un principio los yogures,
los quesos y la leche desnatados, están dentro de la lista de alimentos
a voluntad.
Sin embargo, desde los Coaching se recomienda limitar la cantidad diaria a
1 kilo entre leche, yogures y quesos, para prevenir el estancamiento. 1 kilo es una
cantidad más que generosa y pocas recetas superarán esta cantidad.
¿Cuántos limitados lleva la receta?
Hay algunos ingredientes que están permitidos, pero limitados en cantidad:
como las bayas de goji, los palitos de cangrejo, el aceite y la leche desnatada
en polvo.
En el caso de la leche en polvo, se recomienda no superar los 25 gramos
diarios: esto son 3 cucharadas soperas, no muy llenas.
Si una receta lleva por ejemplo 6 cucharadas soperas de leche en polvo,
tendríamos que dividirla en al menos 2 días
La leche en polvo ¿es un Tolerado o no lo es?
Si vamos a la tabla de valores nutricionales por cada 100 gramos de
producto, la leche en polvo tiene más de un 50% de hidratos.
Es por esto que el Coaching español dice que es un Tolerado. Sin embargo, el
Coaching francés lo ha dado siempre como alimento limitado y la página
Dukan Diet US nos dice que si una leche en polvo tiene 12 gramos de azúcares
o menos por cada 200 mililitros de leche preparada con esa leche en polvo,
sería un alimento apto
(no un Tolerado) Las marcas de leche desnatada en polvo que se venden en España
cumplen ese criterio,
por eso yo no cuento la leche en polvo como Tolerado. Pero una vez más: ante
la duda, escucha lo que dice tu cuerpo. Si ves que al tomar leche en polvo
desnatada la pérdida de peso se hace más lenta, cuéntala como Tolerado. Para
los alimentos a voluntad
(los que están en la lista de los 100 alimentos aptos) los únicos límites son
comer hasta sentirse saciado y usar el sentido común.
Si quieres ver más videos como este, ya sabes:
ponle un "me gusta" y compártelo en tus redes sociales. ¿Aún no te has suscrito
a mi canal? ¿A qué esperas? Es gratis!