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El comino es una planta de la familia Apiaceae.
El comino se usa como condimento.
Es originario de la zona que va del este de la región mediterránea hasta la India.
Es una planta herbácea anual, 20-30 cm de alto.
El tallo es delgado y la altura reducida (5 a 10 cm).
Las hojas son simples pero parecen compuestas y son pinnadas.
Las flores son pequeñas dispuestas en umbelas.
Las flores son blancas o rosas.
El fruto es un aquenio comprimido con una sola semilla.
El comino necesita climas de verano muy cálido como el de la región mediterránea.
Las semillas son la parte de la planta que se utiliza como especia.
Las semillas son de color amarillo, marrón o ***.
El comino se usa para tratar los dolores de estómago y como digestivo.
Su uso es muy antiguo, detectado ya en las antiguas culturas de Mesopotamia.
El comino tiene un olor fuerte y un característico sabor amargo y dulce debido a su alto contenido en aceites.
Se asocia a la cocina hindú.
Su floración se produce durante el mes de junio.
La recolección de las semillas tiene lugar el mes de agosto y septiembre.
Las semillas se consumen en seco, bien tostadas o naturales.
La esencia del comino se emplea en cosmética, como complemento nutricional o en tratamientos terapéuticos y veterinarios.