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Hola, mi nombre es Ana María Rodríguez y estamos en Lynchburg, Tennessee,
...uno de los sitios donde se hace el Whiskey más famoso del mundo.
¿Quieren saber cómo se hace?
UN POCO DE HISTORIA
Jack Daniel comenzó a hacer Whiskey cuando tenía 13 años, en 1863.
Y registró la destilería en 1866.
y desde eso Jack Daniel's ha crecido como una marca mundial.
LA RECETA
El agua de la caverna es muy importante, es libre de hierro.
El agua que viene de la caverna de piedra caliza, es perfecta para hacer Whiskey.
Es por eso que la destilería está localizada aquí en Lynchburg.
Está hecho a base de tres granos importantes:
El primero es el maíz, en un 80%,
cebada malteada en un 12%, y 8% de centeno.
Estos tres granos pasan a fermentarse, como cualquier licor.
Después pasa a un proceso de destilación, de donde se logra sacar el alcohol.
UN TOQUE SUAVE
Jack Daniel's tiene un proceso adicional que se llama "Suavización al Carbón".
Y lo que hacen es que cortan madera de árboles de Maple, en pedacitos,
los queman, y se vuelven carbón.
Ese carbón es puesto en ciertos tanques,
y por ahí van pasando el Jack Daniel's gota a gota durante varios días.
Y de ahí es que nace un Whiskey Tennessee.
EN LOS BARRILES
Cuando ya sale, se mete en los barriles.
Jack Daniel´s es la única destilería que todavía hace sus propios barriles,
y hacemos esto porque queremos estar seguros de controlar la calidad del producto y del barril.
Una cosa muy buena de esta área es que tenemos calor extremo en el verano y mucho frío en el invierno,
lo que permite una buena interacción entre el barril y el Whiskey.
Esto le da el color que tú ves en el Whiskey y mucho del sabor.
HORA DE PROBAR
Como "Catador Maestro" tomo una porción de cada lote y tomo un sorbo.
Estoy buscando ciertas características que deberían estar ahí en el Whiskey,
como la suavidad, el caramelo, la vainilla, la madera, el roble tostado.
¡LISTO!
Cuando está listo, es embotellado...
...y finalmente tenemos el buen Whiskey que disfrutamos en 130 países.
ROCK N' ROLL EN UNA BOTELLA
Realmente desde que se creó la destilería en este sitio...
empezó una onda de tomar Jack Daniel´s con música.
Y después se fue dando algo natural y era que todas las personas involucradas en la música,
desde Frank Sinatra, The Doors, Rolling Stones,
realmente los exponentes más importantes del rock a nivel mundial
siempre han visto a Jack Daniel´s como Rock & Roll en una botella.
Bueno Comunidad Amarilla, espero que hayan entendido todo el proceso...
...del cual se hace el Jack Daniel´s.
Esperamos que lo prueben y que lo sigan conociendo. Chao.