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En Baracoa, en el oriente de Cuba, los vecinos recuerdan con nostalgia los
tiempos en que una granja del lugar era sinónimo de eficiencia y disciplina.
En contraste, ahora es la representación del deterioro que marca a la agricultura
en la isla.
Un deterioro que, según dicen, se agravó cuando las vacas de las vacas de la
granja fueron sustituidas por búfalos.
Libardo Barrero Fuentes tiene 56 años.
Fue criado cercano a la granja de Ojo De Agua, y de ella recuerda:
Siendo un niño, yo transitaba por esa granja.
El propietario se llamaba José Luis Martínez.
Tenía esta granja y tenía como 4 más.
Dentro de los perímetros de esa granja, vivían personas.
Libardo compara el estado actual de la granja con la de aquellos tiempos.
Como esa granja era particular de José Luis Martínez, te dije anteriormente,
había disciplina grande, que no la hay ahora.
Ahí te hacíamos una cerca, y nadie se llevaba un poste.
Quiere decir que ha habido un cambio.
Ahora te hacen una cerca, y los postes no amanecen.
Por eso esa granja ha ido al desbarajuste.
Quiere decir que ha habido un cambio grande.
En aquel tiempo cuando él la tenía, era una disciplina grande.
El ganado andaba por ahí, esa salida por ahí era un terraplén.
Él pagaba si hacían zanjas, mi papá trabajó ahí.
A como era antes, no es ni la tercer...
Qué va, ni la quinta parte.
Esto no se puede comparar con la otra.
Porque antes estaba cultivada, y ahora eso es manigua.
Lo que yo siento es que es un cementerio allá.
Ah, no, eso sí estaba bueno, bueno.
Si comparamos a los que hacen la yerba hoy,
no se puede, lo que allí hay no es yerba, es fango,
y aquello era yerba, yerba pura.
La granja Ojo de Agua producía leche de ganado vacuno, forraje y crianza
de conejos.
Entre otras cosas que se utilizaban en el consumo de la población.
Eso era una teoría, hay 60 vacas y uno sabe qué cantidad de leche.
¿Qué se hacía con eso, era para el consumo de los niños...?
No, eso era para venderlo.
Él tenía un depósito de leche para llevarlo ahí y vender los
10 Kg. de botellas.
Después de ser embargada en los años 60, pasó a manos del Estado y continuó
produciendo leche.
Hasta que cambiaron las vacas tradicionales por búfalos.
Esperaron a traer los búfalos, qué vas a traerlos, si producen leche ahí.
Eso empezó a decaer, a decaer, a desbaratarse
porque eso tenía división
de barro, de potrero, para darle la hierba molida a los animales.
Entonces, sus otros lugares para comer el ganado de pasto.
Y entonces apenas entraron los búfalos y empezó otra gente a trabajar
eso se fue decayendo, decayendo,
hasta ahora que hay manigua allí.
Sobre la esperanza de una posible recuperación de la granja
sus vecinos comentan:
Sí se pudiera recuperar,
poniendo cuadro bueno, un cuadro de conciencia,
un cuadro que ponga las cartas sobre la mesa
y diga "Mira, a esos cerdos hay que recogerlos, ¿de quién son?
Eso no es del Estado."
¿Piensa que se podrá recuperar de nuevo la granja?
No sé.
El que tiene que saber es el Estado.
Y esta es una duda generalizada, porque para la mayoría de los pobladores
es muy difícil que la granja Ojo de Agua puedan volver a ser, algún día,
un símbolo de prosperidad en esa región del oriente cubano.