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Vamos a elaborar un montadito de jamón, y para eso necesitamos: el jamón serrano,
unos ajos,
la salsa mayonesa,
y por último perejil, que lo vamos a espolvorear al final
Y comenzamos quitándole toda la grasa al jamón. En este caso
teníamos una maza;
limpiamos bien la corteza y toda la parte blanca,
y el gran secreto de este montadito es picar muy bien el jamón, cortarlo a
trocitos muy finos. Podríamos usar una picadora, una máquina,
o bien como lo hacemos ahora con el mismo cuchillo.
Da igual que sea una maza, que sean unas simples lonchas... al final, picarlo muy
bien. Hacemos lo propio también con el ajo, lo picamos en trocitos muy finos. Hay
que tener cuidado no pasarse con el ajo para que no pique. Es también a
elección, depende de los gustos. Y acabaremos echando la mayonesa i
mezclándolo todo perfectamente.
Ya veis que ya hemos conseguido tener
esas mezcla homogénea (hemos hecho mucha más para poder hacer un montón de
montaditos),
y cogemos la rebanada de pan,
la elección puede ser "baguette" o "chapata",
pero que sean rebanadas pequeñas para cogerlas con la mano y tomársela en
dos o tres bocados; y ponemos con ayuda de una cuchara la mezcla por encima. Y
tenemos el montadito hecho. Acabamos espolvoreando
perejil encima de cada montadito.
Montadito de jamón: jamón serrano, ajo, mayonesa, perejil,
y pan tostado.
Quitamos la grasa del jamón, lo cortamos muy fino, a daditos,
y lo mezclamos con ajo picado muy fino.
Añadimos la mayonesa y lo colocamos sobre pan tostado y decoramos con el
perejil