Tip:
Highlight text to annotate it
X
No quiero hacerlos sentir culpables ni incómodos
y no quiero sermonearlos.
Sin embargo quiero que abran sus mentes e imaginen un mundo
donde las plantas son la única fuente de alimento.
¿Qué efecto tendría esto sobre el planeta y sobre un individuo?
Reduciría el estrés sobre el ambiente,
acabaría con la hambruna mundial,
mejoraría la salud de poblaciones enteras,
disminuiría los índices del cáncer,
de cardiopatías y de la diabetes.
La sociedad como conjunto no está diseñada para mantener una dieta a base de vegetales.
Por eso decidí crear una aldea donde fuera fácil,
un lugar donde no se consumieran los animales,
un lugar donde los autos no fueran necesarios
y un lugar donde la energía fuera abundante.
Mi sueño es crear este tipo de comunidad.
Hice mi diseño basándome en el concepto de la permacultura.
Bien, para aquellos que no saben qué es la permacultura,
es una idea que desarrollaron Bill Mollison
y David Holmgrem durante la década de 1970.
La permacultura es un acercamiento al diseño
en asentamientos humanos y sistemas de agricultura
que son modelados sobre las relaciones que existen en la naturaleza.
Esencialmente significa: humanos diseñando asentamientos
que funcionan como la naturaleza.
Para mi plan, tomé prestada la idea de zonas donde se emplea la permacultura.
La zona se divide en sectores enumerados de cero a cinco.
La zona cero es donde se ubica la casa.
El fin de la zona cero es reducir el uso de energía y agua
aprovechando cualquier recurso natural renovable como
la luz solar, el viento o la calefacción pasiva.
La zona 1 sería aquella donde se ubicaría el invernadero o un jardín en una terraza.
La zona 2 sería donde se cultivan melones, calabazas y manzarares
que se sembrarían cerca de la casa.
La zona 3 es donde se tienen cultivos de trigo o maíz.
La zona 4 es donde estarían los parques y las reservas.
La zona 5 es la de la fauna, no afectada por el hombre.
En esta aldea todas las personas trabajarían juntas
para atender la demanda de alimentos.
Todo dentro de la aldea estaría a distancias fácilmente accesibles a pie
y el máximo número de habitantes sería de alrededor de 150 personas.
Le di a la la base de cada casa un diseño de estructura circular.
Escogí esa forma por ser la más resistente
a climas exigentes y también por ser eficiente en el consumo de energía.
El techo estaría cubierto de paneles solares
y cada casa tendría velas de navegación para generar energía.
En el centro del techo habría un tanque de agua para recolectar agua de lluvia
que por medio de la gravedad se filtra y disbribuye por toda la casa
para las duchas, el agua de los grifos y el invernadero.
El agua no potable después puede ser reutilizada
en baños y para regar las plantas de nuevo.
Cada casa en la comunidad es de tipo modular y adaptable al gusto del dueño;
y debido a que todo el mundo en la comunidad come vegetales,
sus desechos pueden ser usados como abono para cualquier cultivo.
Creo que la costumbre actual de consumir animales es insostenible
y espero ver un futuro donde, ante el consumo de carne o lácteos,
no esté bien visto socialmente.
Para contarles que cualquiera puede hacer este cambio,
especialmente cuando se observa lo que le está costando al planeta,
miren donde estaba yo hace sólo 3 años.
Yo no le disparé a esta vaca pero sí la vi morir.
Se había quebrado el tobillo y por eso no podía caminar hasta su comida.
Así que iba a morir de hambre y por eso fue sacrificada.
Vi todo el asunto, desde el disparo hasta cuando la desollaron,
y me di cuenta de donde venía mi comida.
Fui criado en una comunidad agrícola en Canadá
donde mis abuelos, tías, tíos y amigos
sin falta, todos están a cargo de fincas de producción limpia y eficiente.
Vengo de un sitio donde la carne y los lácteos
son las principales opciones alimenticias.
No estoy comiendo ningún producto animal en lo absoluto,
esto no es moco de pavo, valga el juego de palabras.
Durante los últimos 4 meses sólo he estado comiendo vegetales.
Estoy creciendo más rápido que nunca.
Tengo más fuerza que nunca
y me siento profundamente en paz con esta decisión.
Gracias.
(Aplausos).