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¿Qué tal amigos? Para aquellos a los que preparar paella le supone un quebradero de
cabeza hoy traemos una estupenda receta que acabará con todos esos miedos. Porque con
Brillante Sabroz tu plato quedará perfecto, sacando todo el sabor y quedando siempre en
su punto. Para ello necesitaremos arroz redondo, pollo,
ajo, cebolla, tomate, pimentón, judías, chorizo, mejillones, langostinos, pimiento,
unas hebras de azafrán, aceite de oliva y sal. Para empezar abriremos los mejillones
en la paellera con un buen chorreón de aceite cuando estén los retiraremos a un plato y
reservaremos. Por otro lado partiremos el pollo y lo sofreiremos en la paellera con
un poco de aceite. Doraremos durante cinco minutos más o menos a fuego medio fuerte.
Cuando esté crujiente lo retiraremos a un plato y reservaremos. Mientras tanto picaremos
finamente la cebolla y el ajo y la rehogaremos en el mismo aceite de la paellera. Cuando
esté cocinada la cebolla trocearemos el chorizo y las judías verdes y las añadiremos.
Por último antes de agregar el arroz rallaremos el tomate y lo añadiremos al sofrito junto
a una cucharadita de pimentón dulce y unas hebras de azafrán. Añadimos entonces el
arroz y el pollo y sofreímos a fuego vivo. Tendremos una olla con agua hirviendo y cubriremos
la paella con agua el doble y un poco más de agua que de arroz. Sazonaremos y cocinaremos
a fuego fuerte durante diez minutos. Pasado este tiempo bajamos el juego y añadimos los
langostinos, los mejillones y el pimiento asado con los cuales decoraremos la paella
y cocinaremos a fuego medio durante ocho minutos más. Apartaremos la paella del fuego pasado
este tiempo y lo taparemos con un paño limpio y seco. Dejar reposar y servir. Con Brillante
Sabroz el éxito está asegurado.