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Hoy voy a compartir receta de biryani de cordero fácil
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He tomado 1/2 kg de cordero
Voy a marinar esto
Añadir 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
Añadir sal según el gusto
1 cucharadita de mezcla de comino y cilantro en polvo
½ cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita de garam masala en polvo
1 cucharada de biryani masala
1 cucharada de jengibre y pasta de ajo
2 cucharadas de yogur
Si no tienes biryani masala, solo puedes usar garam masala y carne masala
mezclar bien
Se ha mezclado bien, ahora mantén aparte durante 2 horas.
Después de 2 horas esto está listo para cocinar.
añadir el aceite en una sartén
agrega cebolla también
Saltea la cebolla hasta que adquiera un color dorado.
Transferir la cebolla en un bol y guardar a un lado.
Añadir 1 cucharadita de semillas de comino en una misma sartén
Agregue 3 clavos, cardamomo verde, 1 cardamomo ***, un poco de pimienta negra y un palito de canela de ½ pulgada
Añadir hojas de laurel
siguiente agregar cebolla
Saltea la cebolla hasta que adquiera un color marrón claro.
Añadir ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
½ cucharadita de comino y cilantro en polvo
½ cucharadita de garam masala y sal
½ cucharadita de chile rojo en polvo
½ taza de menta picada
Añadir las hojas de cilantro y 4 chiles verdes.
dale una mezcla
Cocinar esto por 1 minuto
Añadir cordero marinado
mezclar bien
Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
He tomado 3 tazas de arroz Basmati lavado
1 ½ taza de agua
Añadir los clavos, el cardamomo y la pimienta negra.
2 estrellas de anís y canela.
añadir 2 hojas de laurel
Añadir un poco de sal
agregar 1 cucharada de ghee
mezclar bien
cocinar esto a fuego medio
Necesitamos cocinar esto de nuevo con cordero.
Es por eso que el arroz debe estar medio cocido.
vamos a ver el cordero
Añadir 1 cucharada de jengibre triturado y ajo
tapa de nuevo y cocina durante 10 minutos.
el arroz esta medio cocido
Ahora cocinaré esto con cordero.
el cordero está casi cocido
Hacer una capa de arroz encima del cordero.
Agrega un poco de menta fresca
Cebolla frita
Añadir las hojas de cilantro picadas
Color naranja de alimentos espolvoreados (completamente opcional)
puedes evitar el color
En una llama baja cocinaré esto por otros 15 minutos.
después de 15 minutos Biryani se ve perfecto
mezclarlo
ahora esta listo para ser servido
disfruta el biryani
espero que les haya gustado la receta
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¡¡¡gracias!!!