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Hola y bienvenidos al Tutorial del Cupcake de Elmo, de Cupake Addiction, donde les enseñaré
cómo hacer este lindo cupcake de Elmo. Después de nuestro Tutorial del Cupcake del Monstruo
Come-galletas, nos han hecho tantas peticiones para los personajes de Plaza Sésamo, que
decidimos continuar con el lindo cupcake de Elmo.
Los ingredientes, utensilios y equipos de hoy son:
• Tengo nuestro glaseado de crema de mantequilla que he teñido de color rojo. Si no tienen
una fabulosa receta de glaseado de crema de mantequilla, revisen nuestro canal -- tenemos
una fantástica receta para glaseado. • Aquí tengo un poco de azúcar gruesa
o azúcar perlada roja, también pueden teñir de rojo un poco de coco rallado, simplemente
metiéndolo en una bolsita hermética con un poquito de colorante vegetal rojo y batiéndolo
hasta que todo el coco se haya teñido muy bien.
• Tengo algunas cintas de caramelo de regaliz. Las cintas de regaliz que compramos en Australia
tienen 2 metros de largo. Si no consiguen cintas de caramelo de regaliz, pueden usar
fondant ***. • Tengo un par de chispas de chocolate;
sólo unas chispitas pequeñas de chocolate de las que se ponen en las galletas o en los
ponquecitos. • Aquí tengo algunos caramelos de chocolate
blanco para derretir o chocolate blanco para derretir. Hay unos 4 ó 5 aquí. No necesitan
muchos. Tengo de ellos por aquí, que los voy a usar para hacer los ojos de Elmo.
• Tengo un cuchillo de mantequilla y un cuchillo de cierra con unos dientitos afilados
que nos darán un lindo y afilado corte. • Tengo un pincho o palillo de madera, pero
ustedes pueden usar un revolvedor de coctel o el mango de un pincel. Los vamos a usar
para el trabajo de los detalles en los ojos. • Tengo un cortador circular de galletas
-- he elegido el tamaño de este cortador simplemente poniéndolo sobre la parte superior
de mi cupcake, buscando que tenga más o menos el mismo tamaño de mi cupcake. No quieren
que sea más grande o demasiado pequeño porque lo vamos a usar para hacer la boca de Elmo.
• Tengo un poquito de fondant que he coloreado con un poco de colorante vegetal anaranjado.
Si no tienen fondant, también pueden usar caramelo masticable anaranjado.
• Tengo una manga pastelera desechable que voy a usar con una boquilla Loyal número
20, la cual tiene una agradable punta abierta de buen tamaño.
Así que vamos a comenzar. Primero voy a llenar mi manga pastelera con
un poco de esa fabulosa crema de mantequilla roja. Empujo el glaseado hacia el final, hacia
la punta, asegurándome de que no hay burbujas de aire, y lo voy a apretar hasta que salga.
Ahora, para crear la cabeza redondeada de Elmo, voy a apretar y darle un poco de vida
a mi manga, en verdad sólo la estoy apretando... para poder lograr una linda montañita puntiaguda.
Aquí es donde vamos a utilizar la parte posterior de nuestro cuchillo.
Si no tienen una manga pastelera, pueden poner la crema de mantequilla con una cuchara. Pero
me gusta usar la manga pastelera porque siento que tengo un mayor control y le da un acabado
más nítido. Pueden ver aquí que estoy trabajando el glaseado hacia abajo en el lado externo
del capacillo del cupcake. Traten de que no les quede demasiado al rededor de los bordes
externos. Queremos mantenerlo lo mas nítido posible. No se preocupen si no está perfectamente
liso. Para darle su preciosa apariencia felpuda,
pueden usar el coco que sugerí o el azúcar perlada. Así que yo voy a bañarlo en mi
azúcar perlada. Denle vueltas varias veces para obtener una buena capa... y esto es lo
que resultará. Con la palma de su mano le dan unos suaves golpecitos, para alisar cualquier
irregularidad del glaseado. Así que aquí tienen su hermosa, reluciente y brillante
superficie redondeada. Ahora vamos a hacer los ojos de Elmo para
darle un par de minutos para que sequen. Para hacer sus ojos tengo dos de esos medallones
de chocolate blanco o medallones de caramelo... y con la parte posterior de mi pincho....
o su revolvedor de coctel... o el mango del pincel... y le voy a poner sólo un puntico
de chocolate blanco derretido sobre esos ojos. Los pongo justo en el borde del ojo, no en
el centro. Y ahora agarro las chispas de chocolate y las pego, trabajando con rapidez pero con
cuidado. Se tomara un par de minutos en secar y tendrán dos lindos ojos. Pueden hacerlos
con antelación, ya que consumen bastante tiempo. Así que ya saben que si tienen que
hacer una o dos docenas de estos cupcakes, pueden hacer los ojos con una o dos semanas
de antelación. Para la boca de Elmo, ya mencione que tenemos
la cinta de regaliz. Si no tienen cinta de regaliz, usen su fondant o cualquier cosa
que estén usando para su boca negra. Agarro mi cortador de galleta y corto un medio círculo.
Si están usando cinta de regaliz, necesitan empujarla un poco con firmeza. Y aquí tenemos
la boca de Elmo. Es hora de usar el cuchillo de filo de sierra.
Siempre uso uno de filo de sierra porque considero que corta la torta un poco mejor. Así que
simplemente voy a cortar... por aquí...pueden ver que estoy como a un centímetro de distancia
del capacillo. No quiero córtalo demasiado cerca del capacillo... ni tampoco demasiado
profundo. Así que pueden ver cuan profundo introduzco mi cuchillo...Con cuidado... Si
cortan demasiado profundo, corren el riesgo de cortarle la cabeza y no queremos que eso
suceda. Así que ahora voy a apretar un poco los lados del cupcake. Pueden ver que cuando
aprieto, su boca se abre un poco. Voy a abrirle un poco su pequeña boca para darle su forma.
Ahora nos toca la nariz así que vamos a usar el fondant. Si van a hacer varios de estos,
les sugiero hacer las narices con antelación porque quieren que todas sean más o menos
del mismo tamaño. Así que agarro una bola de fondant... y la voy a enrollar... haciendo
la forma de una lágrima. Pueden ver que sencillamente la estoy enrollando con las palmas de mis
manos... y luego la termino en una linda forma de una lágrima. Esto va sobre su nariz. No
se tarden mucho en pegarla para no tener que empujarla sobre el glaseado mientras aun esté
fresco y húmedo. Y finalmente, aquí tenemos los ojos. Ahora
bien, si recuerdan bien, el Monstruo Come-galletas tenía esa mirada loca por las galletas. Pero
los de Elmo son un poquito más tranquilos. Así que le vamos a poner unos ojos que se
sobrepongan y miren hacia los lados, como mirando al otro Elmo.
Así que aquí tienen 2 cupcakes de Elmo listos para la fiesta de su pequeño, para el ávido
amante de Plaza Sésamo en su familia. Espero que hayan disfrutado este tutorial. Asegúrense
de subscribirte en Mi Adicción a Cupcakes si quieren ver más de nosotros y gracias
por acompañarnos.