Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hoy, tarta de queso y galleta echa al horno,
fácil, fresca y fabulosa.
Empiezo calentando el horno a 200 grados. Voy a poner directamente en el molde
3 cucharadas de salvado de avena, 2 cucharadas de leche desnatada en polvo,
canela, 1/2 cucharadita de las pequeñas,
unos granos de sal y de forma opcional, 1 cucharadita de las
pequeñas de cacao en polvo desgrasado. Removemos, añadimos
2 claras de huevo
y volvemos a mezclar. Cocinamos esta galleta en el horno, a 200 grados, de 8 a
10 minutos. Cuando la galleta esté lista, la sacamos y bajamos la temperatura
del horno a 150 grados. Dejamos que la galleta enfrie un poco
y la rompemos en trocitos con las manos o utilizando una procesadora de alimentos.
Estas migas de galletas se pueden congelar: lo que yo hago normalmente es
hacer 3 o 4 veces esta cantidad,
aparto la que no voy a utilizar, la congelo y cuando quiero volver a hacer
tarta, sólo tengo que sacar la bolsa del congelador y en un par de minutos
estará lista para utilizar. Mezclamos 1 cucharada de edulcorante (sacarina) con
3 cucharadas de leche fría.
La añadimos sobre la galleta y mezclamos hasta que toda la galleta
esté empapada. Podemos usar el fondo de un vaso para presionar la galleta y
hacer una capa uniforme. Vamos a necesitar 500 gramos de queso fresco
batido desnatado. Si no tenéis queso batido, lo podemos hacer en casa
a partir de yogures naturales: ponemos
5 yogures naturales sobre un paño de algodón, atamos y dejamos que escurra
el suero durante aproximadamente unas 12 horas. Yo esto lo hago en una jarra. Si
queréis saber más acerca de cómo hago este queso, pinchad en el enlace para ver
el video. Vamos a añadir 2 cucharadas de Maizena (almidón de maíz),
3 huevos, que voy a poner batidos, y 1 cucharada de
edulcorante (sacarina)
Mezclamos hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Vertemos con cuidado sobre
la base de galleta
y llevamos al horno, durante 1/2 hora, a 200 grados. Es completamente
normal que la carta hinche, luego al enfriar bajará.
Dejamos que enfríe completamente (fuera del horno) y guardamos
unas horas en la nevera (frigorífico). Y así queda:
riquísima. Y al día siguiente está incluso mejor.
Espero que la probéis. Para ver más recetas como esta
pincha en el enlace que aparece sobre la pantalla para ir a mi canal.