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bueno vamos hacer una masa de pizza, este video se lo dedico a mi sobrina Miren
que es tan salsera como yo
y también para que aprenda a recoger
todos utensilios de la cocina una vez que se ha terminado vamos a empezar
400gr de harina de trigo, 50gr de harina de maiz
250 mililitros de agua de 50 mililitros de aceite
una cucharada de azúcar
otra cucharada de sal
levadura 10-12 gr
y sémola de arroz o de trigo
sobre todo quitaros los
anillos pulseras y relojes, para que luego no se pierdan
en la masa, la fastidiemos
tamizamos la harina de trigo
para que quede más esponjosa
la harina de maíz para dar un poco de textura
hechamos un poco de sal
disolvemos la levadura panadera
agua fría o caliente da lo mismo
azúcar una cucharada
aceite de oliva
la sémola de arroz es para cuando estiremos la masa
se queda mas crujiente
la masa tiene que quedar elastica
si nos queda floja le hecharemos harina
y si esta dura un poco de agua
presinar bien con la palma de la mano
trabajarla minimo 5 minutos
si se presionar la masa y si vuelve es que esta
elastica
envolver en plástico y dejar unas dos horas
para que fermete
después de 25 minutos
untar con aceite la bandeja
ahora se le hecha la sémola de arroz
se hecha aceite para que sea mas crujiente
ingredientes del tomatea
tomate triturado escurrido , oregano, sal y aceite
atun desmigado en aceite
tocineta o panceta fresca
tortilla de patata
4 huevos, patata, cebolla y pimineto rojo y verde
....y bien de mozzarella
adornamos con tomate fresco
horno 40 minutos 1º a 240º y luego a 180ºc
,,,,,,SABROSONA.....