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hoy vamos a ver lo sencillo que es hacer de una tortilla de patatsa utilizando
patatas chips
lo primero que vamos a hacer es poner los huevos
en un recipiente hondo y batirlos bien
una vez que los tenemos bien batidos le vamos a incorporar las patatas fritas, yo le he puesto unos 75 gr. aproximadamente
si os gustan con más cantidad de patata podéis poner un poco más luego
compensaremos con los huevos
lo vamos a dejar removiéndo de vez en cuando hasta que estén perfectamente
hidratados, éstas han estado exactamente
veinticinco minutos también podéis dejarlo 30 como veáis cuando veaís que
cogéis una y se dobla perfectamente es que está bien hidratada
batimos un huevo más, si pusísteis más patatas en lugar de uno
deben ser dos
y se lo incorporamos para compensar
la cantidad de huevo batido que han absorbido nuestras patatas fritas
en una sartén ponemos un chorro generoso de aceite
y cuando lo tengamos caliente
incorporamos toda la masa
como si de una tortilla normal y corriente se tratara
lo dejaremos a fuego suave para que no se nos quemen
y moviendo por los laterales para evitar que se nos vaya pegando una
vez que la tenemos bien cuajada por un lado
es momento de darle la vuelta con ayuda de un plato suficientemente grande
volcamos
y como véis está perfectamente hecha la tenemos lista
para volver
a poner en la sartén y cuajar por el otro lado y pasados unos minutos este es el
resultado
así es como nos queda
está riquísimo lo recomiendo. Espero que os haya gustado. Hasta otra