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Para preparar esta tarta de limón y merengue vais a necesitar: Para la masa: 300 gr de
harina, 200 gr de mantequilla blanda, 3 cucharadas soperas de azúcar, un fondo de vaso de agua
y una pizca de sal. Para la preparación de limón: 2 limones, 2 huevos y 1 yema, 25 gr
de maicena, 50 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla. Para el merengue: 3 claras, azúcar y 1 pizca
de sal. Precalentar el horno a 200°
Para la masa vamos a mezclar la harina , la mantequilla blanda, el azúcar, la sal y el
agua en un bol grande Amasar hasta que la masa se despegue de las
manos Repartir la masa en un molde de unos 28cm
Pincharla con un tenedor Hornearla durante 15 minutos a 180°
Ahora toca hacer la preparación de limón :
Exprimir 2 limones Verter el zumo en un cazo con un colador
Añadir los 2 huevos y la yema Incorporar unos25 gr de maizena
Y mezclarlo todo a fuego lento Añadir los 50 gr de azúcar y mezclar
incorporar los 100 gr de mantequilla, mezclar hasta que se derrita
Cocer 5 minutos sin dejar de remover Untar la preparación sobre la masa
Y para el merengue : En un bol grande, poner las 3 claras de huevo
Y montarlas a punto de nieve con una pizca de sal y 2 cucharaditas de azúcar
Añadir el meregue sobre la tarta con una manga pastelera o con una cuchara sopera
Espolvorear un poco de azúcar por encima Y para terminar, dorar el meregue con un canuto
o al horno Esta tarte de limón y merengue os impresionará
de lo buena que está! Ahora que ya sabéis como se hace no os la podéis perder.