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Hoy vamos a ver como pelar y cortar puerro.
Lo primero que vamos a ver son las partes del puerro.
En el puerro tenemos la parte blanca, que se diferencia de la parte verde por el color.
Para los guisos vamos a utilizar principalmente la parte blanca aunque ...
se corta sin esfuerzo.
la parte verde se puede usar para aromatizar. Por lo de más no se utiliza mucho.
Lo primero que hacemos es cortar por la mitad
aunque tenga un poquito de verde no pasa nada...
le damos un corte en cruz
le quitamos las raíces y ya lo tenemos listo para limpiar.
miramos si tiene arena...
si tuviera arena lo ponemos debajo del grifo
y de esa manera, quedaría perfectamente limpio...
Una vez que lo tenemos limpio, volvemos a cortar a la mitad
y pasamos a trocear.
una vez que lo hemos dejado cortado en cuartos...
empezamos a cortar en tiras...
como véis... salen fácilmente.
procedemos exactamente igual...
con el resto de las partes...
se cortan sin esfuerzo
y esto es todo, espero que os resulte práctico.
Hasta otra.