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¿Quieres que tus parrilladas sean las más populares entre tus amigos?
Si es así, ahora te muestro cómo cocinar una carne perfecta.
La parrilla siempre debe estar limpia para que la carne no se pegue.
Con este trapito le ponemos un poquito de aceite a la parrilla.
Ahora vamos a prenderla.
Si tu carne está en el refrigerador, sácala 15 a 30 minutos antes de asarla,
para que esté a temperatura ambiente.
Aquí tengo estos pedazos de carne, que ya he sazonado.
Los voy a poner en el asador,
y espero a que se marquen las líneas en la parrilla.
El tiempo que tarda depende del corte y del grosor de la carne.
Ahora, las volteo, y sigo esperando.
Si el término de cocción que buscas es ligeramente cocido,
el termómetro debe marcar entre los 120 - 125 grados Fahrenheit, aproximadamente,
y la carne debe ser muy suave al tacto.
Si la quieres término medio,
el termómetro deberá marcar entre 130 -135 grados Fahrenheit,
y la carne será un poco menos suave al tacto.
Ahora, si quieres la carne bien cocida,
el termómetro debe marcar de 160 grados Fahrenheit en adelante.
Y la carne ofrecerá muy poquita resistencia, estará más bien dura,
casi seca... pero eso depende del corte.
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