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Vitis vinifera es una planta que proviene del suroeste asiático.
Fue introducida en la Galia por los griegos y posteriormente al resto de la cuenca mediterránea por romanos.
Se encuentra en zonas secas y pedregosas en climas templados.
Es una planta trepadora caducifolia que puede llegar hasta los 30 metros.
Tiene un tallo leñoso con zarcillos y unas raíces axonomorfas.
Las hojas son pecioladas, palmadas y dentadas y están formadas por 5 lóbulos.
Se disponen alternamente de forma opuesta.
La hoja se utiliza para mejorar la circulación sanguínea y para curar las hemorroides.
Tiene unas flores pequeñas, actinomorfas y hermafroditas.
Se agrupan formando inflorescencias racimosas de tamaño variable unidas por un pedúnculo.
El cáliz está formado por 5 sépalos soldados.
La corola tiene 5 pétalos soldados y el androceo tiene 5 estambres.
Tiene un ovario supero de color verde formado por dos carpelos.
El fruto de la vid (uva) es una baya de color lila con 2-4 semillas.
Tiene mucha importancia ya que es rico en azúcares, vitaminas, antioxidantes, minerales y taninos.
Se utiliza como diurético, desintoxicante y depurador, anticancerígeno y antidepresivo.
También ayuda a prevenir las cataratas y algunas enfermedades cardiovasculares.
Su importancia gastronómica se debe a la fabricación de vino y otras bebidas alcohólicas y a la obtención de las pasas.
Las semillas tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes y se puede extraer aceite de ellas.