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Miren bien para este lugar
Hay algo diferente por acá
En el país de las calorías esta ciudad es una isla en movimiento
Estamos en Boulder en Colorado
El estado más delgado de los Estados Unidos
Tom tenía una vida sedentaria cuando vino para acá hace 18 años, pronto vió que las cosas tenían que cambiar
Te das cuenta que los amigos en lugar de convidarte para salir a cenar
te convidan para una caminata, o para esquiar, o para correr
O sea, era correr o quedarse aislado en una ciudad extraña
Ellos nos convidaban: -¿Quieren venirse a esquiar con nosotros?
Nos asustaba un poco, mi mujer y yo queríamos, pero teníamos miedo de no poder acompañar el ritmo
Entonces decidimos entrenarnos primero
Una investigación difulgada a comienzos de este año acá en los Estados Unidos
Clasificó a Boulder como la ciudad más feliz y saludable de todo el país
Y miren la coincidencia, justamente hoy cuando estamos pasando por acá
Miren lo que sale en la tapa del diario:
Boulder ganó un título más. Ahora es la número 1 en personas
que decidieron ir a trabajar pedaleando
Incluso nuestro amigo Tom deja el auto en el garaje
Acompaña a sus hijas hasta la escuela, haciendo fuerza con los pedales
El exceso de peso se quedó por el camino
Y las montañas que rodean a la ciudad, ahora son puro estímulo para nunca más quedarse tirado en el sofá
Toda vez que las miro pienso en los senderos que existen allá
Ahora son las 5 1/2 de la tarde y en este momento en los Estados Unidos
la mayor parte de las personas ya salieron del trabajo y volvieron para sus casas
Sólo que aquí en Boulder eso no pasa, es diferente
ven todos estos autos acá, recién llegaron al estacionamiento
gran parte de la población de la ciudad aprovecha este horario, miren sólo...
Para caminar en las montañas
Los senderos son adoptados por empresas
La municipalidad compró áreas verdes alrededor de la ciudad
para hacer parques y áreas libres e impide que los habitantes ocupen los márgenes
Fue en uno de estos senderos en la montaña que lo encontramos al Sr. Robert un ciclista con buen humor de 72 años
Cuenta que consiguió pedalear 150 kms. en un día solo.
Hace 10 años miré para atrás y vi dos tipos de personas que llegan a los 80
Los que están en forma y los que están acabados
Ahí me dije: -Voy para el lado de los que están en forma
La profesora Loretta di Pietro de la Escuela de Salud Pública de la Universidad George Washington
Dice que la naturaleza ayuda, pero los títulos que Boulder ostenta
están directamente relacionados con las personas que eligieron este lugar para vivir
Uno de nuestros mayores desafíos con la salud hoy es hacer que las personas se muevan más durante el día
Debido a las tecnologías modernas estamos gastando un número significativamente menor de calorías por día
Muchos estadounidenses de otras partes del país, llegan a estar 12 hs. por día sentados
La transformación de Boulder en la ciudad más saludable de los Estados Unidos empezó en los años 60 y 70
Cuando los hippies se mudaron para acá buscando una vida más natural
Las personas de acá tienen mucha conciencia sobre lo que comen
Cuando nos mudamos para acá no sabíamos eso
Entonces cuando convidabamos a alguien a cenar y había alguna comida que no era saludable
Ellos lo comentaban!!!
Sábado por la mañana, esta es la mayor feria de la ciudad y está siempre llena
Las personas de acá tal vez no lo sepan, pero están siguiendo una de las sugerencias de Harvard para la buena salud
Coma más frutas y verduras, elija colores variados y diferentes
verde, amarillo, naranja, rojo
En medio de tantos vegetales, imaginen entonces la difícil tarea de intentar vender
carne roja por acá, es lo que se propone el Señor Frank
El hacendado sólo cria ganado orgánico, bravo y solitario en el medio de tantas verduras
Es difícil, producimos algo que a ellos no les gusta o no quieren
Es un desafío
Si, la Escuela de Salud Pública de Harvard aconseja reducir el consumo de carnes rojas
Debemos elegir proteinas más saludables
Concentrarnos más en porotos, nueces y en otras fuentes como pescados y aves.
En la ciudad que adora la comida vegetariana ¿qué tal la vieja y buena hamburguesa?
Todo en esta cocina parece pero no es, y el pequeño restaurante ya engaño a mucha gente.
Tuvimos un cliente que vino unas 3 o 4 veces
y pedía la hamburguesa de pollo
La cuarta vez que él estuvo acá, un amigo le dijo que el lugar es vegetariano
Y el simplemente no creyó que no era pollo
El dueño del lugar quiere terminar de una vez con la idea de que comida vegetariana no tiene gusto rico
¿Pero cuál será el secreto de esa hamburguesa que engaño al cliente?
Hay aproximadamente 6 tipos de proteinas vegetales combinados para hacer la hamburguesa de polllo
Es una receta secreta
No la rebelamos.
Bueno, lo intentamos..
En la feria el agricultor Wyatt Cree que es muy difícil convencer a la mayor parte de los estadounidenses
a comer algo simplemente por los efectos benéficos para la salud
y de verdad que el precio no ayuda, una canastita de tomates coloridos como esta
cuesta casi 5 dólares, demasiado caro.
Wyatt cuenta que no consigue producir el año entero
los tomates, sólo los cosecha durante 4 semanas por año
Recusamos pedidos de 50 restaurantes este año
En el mercado las personas nos daban sus tarjetas y nos decía, llámenos, llámenos!!
Simplemente no conseguimos atender a los pedidos
En diez años el mercado de orgánicos en los Estados Unidos creció de 1000 millones para 25 mil millones de dólares.
La comida saludable todavía es cara, pero hay muchas más personas comprándola
Creo que muchas personas piensan en vida saludable como elecciones difíciles
Comer comida que no tenga gusto, sin gracia.
Creo que las personas de acá encontraron la manera de tornar todo muy divertido
Canasta de alimentación saludable.
Cupones de comida natural
Están reduciendo el peso de niños y adolescentes.
Partido Pirata Argentino
http://videos.partido-pirata.com.ar