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Hola fans de CookingAREA
Bienvenidos a un nuevo episodio de CookingAREA
Hoy, grabando desde nuestro nuevo estudio de cocina
Me gustaría cocinar risotto de limón contigo
Necesitaremos:
300g de arroz de risotto
25g de mantequilla
25g de queso parmesano
125ml de vino blanco
Aceite de oliva
1l de caldo de vegetales
Un limón
Una cebolla
Ajo
Y perejil
En un restaurant, si el mesero abre la botella, no debería taponear, pues es desagradable
Primero, pon aceite de oliva en una cacerola
Calienta la cacerola y pon el aceite en ella
Deja de caliente por un tiempo corto
Y luego agrega la cebolla y el ajo en el aceite
La cebolla y el ajo deben sudar por un rato
Luego, agrega el arroz de risotto pues debe sudar también
Es importante que revuelvas todo el tiempo
Cuando la mezcla esté clara, agrega el vino blanco
Hiérvelo hasta que el vino blanco reduzca
Y no olvides revolver
Ahora el vino blanco se ha reducido, entonces, agrego el caldo de vegetales
Han pasado 25 minutos y ahora está espeso
Luego agrego el jugo de medio limón
Y el queso parmesano con la mantequilla
Al final, agrega el perejil y sazona con sal y pimienta
Para que el risotto esté listo, debes esperar 40 minutos
Es suficiente para tres personas
Va muy bien con pescado o pollo
Ahora, a disfrutar
Espero que os haya gustado mi video
Adiós y continuad cocinando
Agradecimiento especial a susi y joey